從小就超愛吃八寶飯，但家裡隻有在過年的時候才做。每次隻要有高家飯，我就期待那一碗八寶飯，甜甜的，糯糯的，吃一次甜三天。小時候想吃吃不到的時候，就常常在熱氣騰騰的白米飯上撒很多白糖，拌一拌，就是兒時的人間美味！

八寶飯自然是由八樣輔料制作而成，具體哪八樣，各有各的花樣做法。抓上自己喜歡的八樣食材，蒸一蒸就可上桌，香甜軟糯又可口，大人小孩都喜歡。你少放一樣食材也沒關系，喜歡哪樣食材就多放一點點。

正宗的八寶飯是将糯米蒸好後，與白糖，豬油和開水攪拌均勻，再搭配輔料上籠蒸。然而，如果平時想吃，沒有豬油怎麼辦？如果不喜歡豬油怎麼辦？家裡也不可能為了蒸八寶飯專門去買豬油啊！！！今天就為大家解決這個小問題，隻需洗一洗，泡一泡，就能香甜軟糯，吃一口停不下來。我做的是超懶人超懶人的八寶飯，想吃随吃随做。雖然省去很多步驟，但味道一點也不差，能讓你甜在心裡，吃完美滋滋。

【超懶人的八寶飯】

主要食材：葡萄幹、大棗、枸杞、紅豆、花生、糯米

我沒有用夠八樣輔料，家裡有的全用上了。可根據自己的喜好添減食材，例如：核桃仁、山楂條、果脯、蓮子、紅豆沙、桂花、蜜棗、桂圓等。食材多一些，口感更豐富。少一點，也不差哦~~~

1.糯米、紅豆、花生提前一天用水泡上，我是昨天吃完午飯兩點的時候就把糯米、紅豆和花生泡在水裡了。

2.準備一碗紅糖水，用開水融化開。紅糖可補充能量，含有維生素和微量元素，女人适量喝點紅糖水對身體有益。

3.大棗需提前洗淨泡上一個小時，想省事的話就和糯米、花生、紅豆提前一天泡在一起。大棗對切兩半取出棗核，平鋪在碗底。我在碗裡塗抹了橄榄油，蒸好後很容易就倒扣在盤子上。（沒有橄榄油就用平時炒菜的食用油）

4.然後放枸杞和葡萄幹。

5.接着倒入泡好的糯米和紅豆，最後撒上花生豆就可以了。一個碗裡不要放太多的糯米，否則蒸好後會溢出來。（糯米泡的有點少了，如果在花生豆上再鋪一層糯米就完美了）

6.注入紅糖水，上籠蒸40分鐘，蒸好之後要焖10分鐘，再取出。

很多人會問加多少紅糖水合适？隻要沒過食材有半厘米的高度就可以，因為糯米經過泡發後，水分的含量相當飽滿，在蒸的時候不會大量吸收水分。

蒸好後的八寶飯倒扣在盤子裡就可以開吃啦，要等碗的溫度不燙手再倒扣，輕輕拍打碗壁就會很輕松的扣在盤子裡。

周末在家蒸一碗，香甜軟糯又補血，美滋滋，小孩見了都搶着。學會再也不用去飯店吃了，在家輕松搞定，你學會了嗎？

超懶人八寶飯的小貼士：八寶飯的營養很豐富，所有食材都有食療的功效。大棗補血養血，健脾和胃等功效，脾胃虛弱，氣血不足的女性要常吃大棗。枸杞有養肝潤肺，清熱明目等作用。紅豆有清熱解毒，利尿消腫，養心補血等作用。這麼好吃又營養的八寶飯，每周末必蒸一碗做給家人吃。（八寶飯扣的有點歪，不在盤子的正中間，見諒了哈）

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