冬天，這菜不能少，廉價但營養，2元錢能吃一頓，特滋補！

北方已經大面積下起了雪，這才是冬天應該有的模樣，雖然寒冷但一片潔淨祥和！

冬天是滋補的季節，但是也要注意不要補過了哦，要注意葷素搭配，多吃點含優質蛋白的食物，蔬菜水果不能少。

在冬季，有幾樣極其普通但又非常營養的蔬菜，一定要常吃的，比如白菜、蘿蔔、紅薯等等。

今天分享的就是2元錢能做一鍋的美味，雖然廉價，但是最适合冬天吃。

這個就是蘿蔔湯，古時候就有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，所以蘿蔔的營養價值真的很高。

蘿蔔是非常普通常見的蔬菜，但它的營養價值是非常的高的，而且是冬季必吃的。

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，它所含的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,幫助消化、有助于體内廢物的排出,可增強身體免疫力。

冬季總是容易受寒，如果寒氣入侵，來一碗熱乎乎的蘿蔔湯就能解決了。

冬季是比較幹燥的季節，咱們在滋補身體的同時一定不要忘了補水，補水也是養生的一部分，蘿蔔水分含量較高在百分之九十以上。冬天吃蘿蔔可補充身體的水分，促進水液循環。

蘿蔔還有一個妙用，就是清熱止咳，冬天容易嗆風咳嗽，那就多吃點蘿蔔，就能緩解咳嗽的問題。

古時就有說蘿蔔：“熟食甘似芋，生薦脆如梨，老病消凝滞，奇功值品題。”前兩句說的是生吃和熟吃的不同味道，後兩句說的是它們治病的作用，所以千萬不要小看了蘿蔔。

蘿蔔的吃法很多，也很随意。胃口好的生吃就可以，現在出的白蘿蔔、水果蘿蔔都是很清脆可口的，很适合空口直接吃。

有些綠蘿蔔不适合生吃，可以做餃子餡。可以做湯，蘿蔔湯就是我們常做的。

做蘿蔔湯我喜歡用粉條或者粉絲、粉皮來搭配，正好能綜合蘿蔔煮熟後軟嫩的口感，筋道的粉皮等和蘿蔔一起吃非常爽。

來看看我的蘿蔔山藥粉皮湯的做法。

材料：綠蘿蔔1小個，山藥粉皮50克，鹽，油，蚝油，蔥花适量。

做法：

1、一個小綠蘿蔔，削掉薄薄的皮洗幹淨，山藥粉皮我用的是這種圓片狀的。

2、把蘿蔔直接切絲備用，不要太細，不然一煮就化掉了。

3、粉皮先用清水提前浸泡15分鐘，這種粉皮比較耐煮，蘿蔔易熟，所以提前浸泡一下最好。

3、鍋内放一點油，用蔥花和一勺醬油爆鍋，看似簡單，爆一下鍋煮湯味道會好得多。

4、加足量的水，放入蘿蔔絲和粉皮，同時放一勺蚝油和鹽，煮開後就開鍋煮，開鍋煮蘿蔔湯能把蘿蔔的氣味散發掉，比較好喝。

5、大約煮10分鐘就行了，蘿蔔絲和粉皮都軟爛，再放點蔥花攪勻出鍋。

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”。告訴你一個小秘密，在冬季咱們往往吃肉比較多,尤其是牛羊肉等,火鍋烤肉都少不了，這樣就容易生痰上火。但若是在吃肉的時候搭配一點蘿蔔,或者做一些以蘿蔔為配料的菜,不但不會上火,更會起到很好的營養滋補作用。所以，家裡要常備蘿蔔哦！

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