茼蒿餡的餃子餡怎麼做?準備好苘蒿、肉餡、鹽、生粉、醬油、花生油,把苘蒿的老莖摘掉,不好的葉子挑出丢掉,放洗菜盆洗幹淨,我來為大家講解一下關于茼蒿餡的餃子餡怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
準備好苘蒿、肉餡、鹽、生粉、醬油、花生油,把苘蒿的老莖摘掉,不好的葉子挑出丢掉,放洗菜盆洗幹淨。
攪拌肉餡:肉餡加入鹽、醬油、生粉攪拌均勻,再順着同一個方向攪拌15分鐘上勁,攪拌到肉餡呈膠狀即可。
切茼蒿:洗幹淨的苘蒿瀝幹水分,把苘蒿表面的水分全部晾幹,放案闆上,切成沫。
調餡:把苘蒿放入容器中,加入花生油,把腌制好的肉餡倒入容器中,與苘蒿攪拌均勻,氣味清香的茼蒿餃子餡就調好了。
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