金沙玉米
這道菜色澤誘人,鹹香味美。
原料:甜玉米罐頭、青豆、十字紅甜椒、鹹蛋黃、姜片、料酒、澱粉、鹽、食用油。
做法步驟:
第1步、準備材料,罐頭甜玉米濾幹材料;
第2步、鹹蛋黃用微波爐轉熟,壓成粉狀;
第3步、紅椒切成碎粒,在炒鍋中略炒去水分;
第4步、青豆洗淨将水濾幹,均勻裹上薄薄的一層澱粉;
第5步、炒鍋中放适量食用油燒至6成熱,放入青豆炸至表面略皺;
第6步、鍋中留底油,放入姜片炒出香味後丢棄;
第7步、下鹹蛋黃,加料酒、鹽小火翻炒,再下玉米粒翻炒;
第8步、下青豆翻炒至熟;
第9步、最後加入甜椒再翻炒均勻,即可起鍋;
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