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泥鳅豆腐湯怎樣做好喝又營養

生活 更新时间:2025-06-03 15:05:18

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泥鳅豆腐湯怎樣做好喝又營養

泥鳅洗淨,入的是野生小泥鳅,所以去頭處理的,因泥鳅較滑,難抓手上清洗,所以将泥鳅倒入盆中,看準,用剪刀對準泥鳅頭下(相當蛇的七寸部位)迅速剪掉,剪刀将側邊剪開,腸子等東西拉出,清洗幹淨。(泥鳅有個優點,沒有魚鱗,這是我喜歡的)倒入瀝籃,瀝掉水。 将豆腐放入水中,大火燒開略煮一會 豆腐撈出來切成小塊 準備好蔥,姜,蒜頭 将洗淨的泥鳅放入開水中氽下,洗掉泥鳅身上的燙下來的粘液。 如圖,洗淨的泥鳅,再瀝水 鍋中放入油,五、六分熱時倒入泥鳅,蒜頭切成小粒狀,放入黃酒,煸一會兒 放入豆腐塊 加湯,蔥段,大火煮開,小火炖一小時左右。 放入适當鹽,雞精提味,盛出,鮮美的泥鳅豆腐湯做好了。,

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