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大肉和牛肉哪個營養價值高

生活更新时间:2024-07-27 20:27:32

大肉和牛肉哪個營養價值高?大多數人認為，常吃肥肉容易患上高血脂、冠心病、高血壓等疾病事實上，這是對肥肉的誤解從營養上來說，适當吃肥肉不僅對身體無害，而且還有益于人體健康，接下來我們就來聊聊關于大肉和牛肉哪個營養價值高?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大肉和牛肉哪個營養價值高

大多數人認為，常吃肥肉容易患上高血脂、冠心病、高血壓等疾病。事實上，這是對肥肉的誤解。從營養上來說，适當吃肥肉不僅對身體無害，而且還有益于人體健康。

肥肉有哪些營養價值？

1.促進大腦發育

動物脂肪中含有一種叫做α脂蛋白的物質，即高密度脂蛋白。它是大腦發育不可缺少的腦磷脂和卵磷脂的重要來源。如果發育中的兒童長期吃低脂肪的飲食，會影響大腦和整個身體的生長發育。

2.促使維生素吸收

肥肉含有豐富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用。長期戒食脂肪易引起脂溶性維生素缺乏症，造成視力、凝血和骨骼障礙。

3.人體熱量來源

肥肉對運動員和體力勞動者尤其重要，因為脂肪産生的熱量比糖高一倍，可以讓人精力充沛，防止疲勞。

如何挑選豬肉？

買豬肉時，要挑顔色明亮且呈鮮紅色的，摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯濕潤且不粘手的，按一下後的凹印可迅速恢複的，聞起來沒有腥臭味的豬肉。

老人宜吃炖爛肥肉

在煮稍肥的豬肉時，最好使用密封的高壓鍋，炖起來可以更熟、更爛。炖爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分，如豐富的維生素B1、蛋白質和必需的脂肪酸，而且膠質部分更容易被人體消化吸收，因此特别适合老年人食用。（華龍網綜合）

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