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請問吃皮蛋有什麼好處有什麼壞處

生活更新时间:2025-01-30 14:00:25

皮蛋是餐桌上的家常萊，多用于涼拌菜食用。皮蛋是以鴨蛋為原材料腌制而成，在我國的江蘇、安徽、山西、山東、内蒙、東北三省等地方盛産，還具有一定的藥用價值，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

請問吃皮蛋有什麼好處有什麼壞處（吃皮蛋的好處和壞處）1

吃皮蛋的好處：

1、增進食欲

皮蛋中含有的豐富的蛋白質，蛋白質經過分解産生的氨、硫化氫一方面使得皮蛋具有獨特的風味，一方面又能夠剌激消化器官，增進食欲，使營養易于消化。

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3、清熱瀉火

皮蛋中含有較多的礦物質，并且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，不僅可瀉熱、治熱性拉肚子，去大腸火，還可以用來緩解熱火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

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4、清涼解暑

皮蛋本身具有清涼降火的作用，能夠幫助緩解身體内熱，對抗夏季煩悶；再加上食用皮蛋一般都是簡單的涼拌，是适合天熱食用的食品。

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5、醒酒解酒

食用皮蛋的時候配合食醋一起食用能夠幫助醒酒解酒。這是因為食醋中的有機酸和酒中的乙醇發生醋化作用而降低了乙醇的濃度，從而幫助醒酒解酒。

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常吃皮蛋的壞處：

1、導緻貧血。

皮蛋裡面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導緻貧血症狀并有可能引起免疫力底下的現象。

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2、影響人體礦物質的吸收。

如果長期食用皮蛋，還能夠導緻人體對礦物質的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的症狀。

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3、吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重。

因為過期皮蛋很難分辨，如果吃了過期皮蛋，很可能導緻腹瀉、嘔吐等不适症狀。

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溫馨提示：皮蛋一定不宜多吃，如果皮蛋一旦過期，千萬不要食用，尤其夏天，盡量當時就食用完。

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