說到口味

那真是不可統一而論

有人愛甜，有人貪辣

有人口重，有人口淡……

為什麼大家的口味會不一樣呢？

口味中隐藏着健康信号

在中醫學裡，五味是指：酸、苦、甘、辛、鹹。五髒對五味各有所主，五味對五髒各有所歸，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。

适當食用某種口味，可以滋養這種口味所對應的髒腑；但若長期偏好某種口味，則容易傷及其對應的髒腑；而突然偏好某種味道，可能是對應的髒腑出問題的表現。

正常口味：一般跟地理環境、生活飲食習慣和遺傳因素有關，什麼味道都可以吃一點，或是稍微偏好某些味道。

病理口味：通常與疾病有關，若口味發生突變，則可能是身體的健康預警。

五味偏好反映五髒健康

01 偏好酸味，注意肝髒

肝的本味是酸，适當吃酸味，對肝是有一定滋養作用的。

但嗜酸過度，則容易導緻肝失疏洩，氣機不暢。而突然愛吃酸味，則可能是肝髒出現問題的一種反映。

酸性澀滞、收斂，酸味吃得過多，還會有礙胃的正常生理功能，影響消化，引發一系列脾胃問題。

#養肝食材推薦#

綠豆：有清熱解毒的作用，可防止因為肝火旺而引起的上火。

大豆：含有的豐富營養素對促進肝髒的再生和修複受損的肝細胞都有着很大的幫助。

02 偏好苦味，注意心火

苦入心，适當食用苦味可以清心火、消暑熱。

但偏嗜苦味，則多為心火内盛的表現，常見的症狀有：心慌心悸、失眠多夢、口角生瘡、舌尖紅等。

苦味食物雖然具有一定營養價值，但大多性質寒涼。長期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒症狀。

#養心食材推薦#

紅棗：對各種貧血、體弱、産後虛弱、手術之後氣血不足所緻的心悸者最為适宜。

金橘：金橘性溫，味辛甘，有理氣、解郁、化痰的作用。對痰阻心絡和氣滞血瘀型心悸有較好的恢複作用。

03 偏好甘味，注意脾胃

适當食用甘味，對脾胃有滋養作用，這也是為什麼很多健脾的藥都是甜的，但嗜甘過多會膩，會困阻中焦，形成痰濕，進而傷脾。

除此之外，偏嗜甘味還可能困阻脾胃或者進一步損傷脾胃，出現食欲不振消化不良等症狀。

當然，嗜甘還會引發齲齒、糖尿病、肥胖等疾病。

#養脾食材推薦#

有很多含糖量低又不失甜味的谷類、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、猕猴桃等，都是不錯的健脾選擇。

04 偏好辛味，注意肺氣

辛味主要來自于姜、蒜，适當食用有助于解表行氣、調理氣血、通陽發汗，可先解肺氣，再散脾胃濕氣。

四川地區濕氣重，因此喜愛辛辣食物（如：花椒）的人也相對較多。

但是長期偏嗜辛辣，則容易導緻肺氣宣發太過、氣機耗散、耗傷精神，比較常見的症狀有：腰疼、麻木、疲憊、頭昏腦漲等。

除此之外，“無辣不歡”還很容易引發胃腸道疾病及肛腸疾病。

#養肺食材推薦#

平時菜肴裡少量放些新鮮的生姜、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味，有助于改善食欲。

銀耳：可做菜肴或炖煮食用，有潤肺化痰、養陰生津的功效，可治療陰虛肺燥、咽幹口渴等症。

蘿蔔：具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。生吃可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；如果與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更好。

05 偏好鹹味，注意腎髒

适量的鹹味對腎有滋養作用，但長期偏嗜鹹味會損傷腎髒，從而造成腎功氣虧損或者腎功能失調，出現諸如腰疼、性欲降低、生殖力降低等問題。

若是損傷了了腎陽，則容易上火，還可能引發高血壓、心髒病等疾病。

一般來說，健康成年人每天食鹽攝入不宜超過6克。而部分慢性病患者，一般3克就足夠了。

#養腎食材推薦#

黑豆：黑豆具有補腎益陰、消腫下氣、活血利水的作用，經常吃黑豆可以增強腎髒的生理功能。

核桃：核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結石等症。

山藥：山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。

黑芝麻：性平味甘，有補肝腎、潤五髒的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發、脫發、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

總之

适當食用五味可以滋養五髒

但若偏嗜某個口味

則容易破壞五髒間的相互協調而導緻病變

趕緊把這些口味裡的健康密碼

告訴給你身邊的人吧！

資料：養生中國、成都商報四川名醫

編輯：王雨思

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