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四季豆炒青筍

生活 更新时间:2024-11-29 21:02:44

同樣是胡吃海塞之後的清腸菜。如果是素食主義者,這道菜更不容錯過。

【食材】

100克 冬筍

150克 四季豆

15克 紅椒

各少許 姜片、蒜末、蔥段

各适量 料酒、鹽、味精、水澱粉

【做法】

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)1

1 将洗淨的冬筍切條。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)2

2 四季豆切段。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)3

3 紅椒切成片。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)4

5 用漏勺撈出,瀝幹油備用。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)5

6 鍋底留油,倒入蒜末、姜片、蔥段炒香。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)6

7 倒入冬筍炒勻。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)7

8 加入四季豆和紅椒。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)8

9 倒少許清水,淋入料酒。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)9

10 加鹽、味精炒入味。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)10

11 加水澱粉勾芡,炒勻。

四季豆炒青筍(掌廚竹筍炒四季豆)11

12 盛入盤中即可。

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