在群雄逐鹿的花生油市場，“喜燕”品牌能夠脫穎而出，是産地優勢、工藝創新、品牌塑造綜合作用的結果。

文 | 姜喆

編輯 | 門國鋒

在食用油市場中，“花生油”是最具齊魯特色的一種品類，魯花、喜燕、胡姬花、福臨門等國内頗具盛名的品牌，共同構成了山東糧油産品的靓麗名片。

“五鮮初榨、頭道好油”這句耳熟能詳的廣告語給很多人留下深刻的印象。在山東，“喜燕”花生油久負盛名，其生産制造商——青島天祥食品集團是農業産業化國家重點龍頭企業，專注糧油産品精深加工30餘年,并連續多年蟬聯中國花生油加工企業十強。

在群雄逐鹿的花生油市場，“喜燕”花生油之所以能夠脫穎而出，是産地優勢、工藝創新、品牌塑造綜合作用的結果。更為重要的原因是，天祥食品集團緊緊抓住了中國從高速發展到高質量發展的轉型期，緊跟消費升級和消費者對品質的追求，從單一的加工貿易企業補齊品牌短闆，練就更高層級的發展模式，為衆多的農産品品牌提供了有益借鑒。

從加工貿易到樹立品牌

“中國花生看山東,山東花生看平度”，平度大花生不僅是聞名遐迩的特産，也是青島農産品的一張靓麗名片。

青島平度市的花生種植曆史悠久,1995年平度市被農業部等六單位聯合授予首批“中國花生之鄉”稱号，作為全國最大的花生集散中心，花生産量和出口位全國前列。平度大花生素以色豔、粒飽、香甜可口、品質優良著稱，優質的原材料推動當地花生榨油、制醬等深加工産業興盛。改革開放以來，一批深耕花生産業的企業如雨後春筍湧現，青島天祥食品集團就是植根于“花生之鄉”的農産品龍頭企業。

創建于1985年的天祥食品集團，初創時僅是一家僅有20多人的鎮辦食用植物油加工廠，曆經30多年的創業與奮鬥，發展成為擁有喜燕植物油、金喜燕制粉、調味品公司、瑞東祥物流等實體企業的集團公司。集團生産加工食用植物油、小麥粉、挂面、辣椒制品等，出口産品銷往美國、西班牙、埃及、墨西哥等國家和地區。天祥食品集團的花生油出口份額占據全國前列，主導産品“喜燕牌”花生油更是家喻戶曉。

“我們生産的花生油的原料——平度大花生是地理标志産品，具有得天獨厚的品質優勢，好的産品品質是企業打造品牌的基礎。”青島天祥食品集團總經理于強介紹。

從加工貿易企業到樹立品牌，天祥食品集團的進階之路并非一蹴而就。從事出口貿易多年，天祥食品集團率先建立了規範生産流程，并一直遵循嚴苛的标準。作為中國食用油巨頭的供應商，在頭部企業的帶動下，天祥食品集團在質量安全和科技創新先人一步，為企業日後創建自己的品牌奠定了基礎。

屹立于市場浪尖之上的頭部企業對于品牌的投入和重視，潛移默化影響着天祥食品集團，唯有走品牌化道路，企業才能走得更遠。“一個強品牌就好像一個聚寶盆，能帶動整個公司的發展，使企業不斷發展壯大。”于強深有感觸。

2004年，第一桶“喜燕”小包裝花生油下線，天祥食品集團正式開啟由貿易加工向品牌化轉型發展。

“喜燕”的品牌故事頗為傳奇，上世紀九十年代，有一年寒冬将至，北方燕子都已南遷，青島天祥食品集團董事長于漢信自家屋檐下燕子卻沒有飛走，家人查看時發現，巢中六七隻雛燕羽翼未滿，原來母燕改變習性而不南遷，隻因“舐犢情深”。自此嗷嗷待哺的幼燕，成了一家人牽挂，他們給燕窩做了防風防寒保護措施，用心地給燕子們喂養食物，經悉心照料，幼燕們安然度過寒冬。

一個小小的暖心之舉，守護的不僅僅是一個普通燕巢，更是一種和諧美滿“家文化”。在創立品牌時，于漢信有感于此，遂命名為“喜燕”，希望産品能像燕子一樣帶着吉祥如意“飛入尋常百姓家”。

“喜燕”品牌承載着植根于齊魯大地的儒家智慧與家庭觀念，但是，僅僅有着美好的寓意，還不足以讓一個剛剛成立的品牌脫穎而出。

品牌大師特勞特提出“定位”理論：在消費者心中，隻能保留對前面幾個品牌的記憶，在任何一個行業均是如此。作為農業大省的山東，從不缺乏優質的農産品企業，在魯花、龍大、胡姬花等知名品牌林立的花生油市場，競争異常激烈。

天祥食品集團在打造“喜燕”品牌時，進行了深入的調研與思考。已經有了優質的原料，那就需要研究更好的工藝。花生油是一種高端的風味油，傳統的物理壓榨工藝，必須由高溫榨取，花生原汁經曆從至少120度的高溫到常溫的冷卻過程，其中最精華的濃香因子會随之揮發，這也是大部分花生油在開蓋一段時間後，花生香味散失殆盡的原因。天祥食品集團潛心研究具有自主知識産權的“速凍凝香”工藝，鎖住花生原汁中92%以上的香味因子，這樣做出的花生油，香味會更加濃郁濃厚。

同時，天祥食品集團以制作獨有的“頭道初榨花生油”為定位，經過識别、确定生産過程中的12道工序，設立關鍵控制點，保證任何一道工序的規範化。通過強化消費者對于“濃香”“頭道”這些關鍵詞的獨特的記憶，喜燕在魯花、胡姬花、福臨門這些強勢品牌已開拓成熟的市場中成功奪得了一席之地。

創新研發讓産品煥發生命力，目前天祥食品集團擁有國家認定企業技術中心、青島市食用植物油加工技術創新中心、青島市花生質量安全與風險防控工程研究中心等3個研發平台，配備研發、檢測、中試等先進設備100餘（台）套，有40餘項核心技術支撐企業創新發展。

多年來，“喜燕”發揮本土的資源優勢，将山東花生油帶到全國，“喜燕”牌花生油成為全國十大花生油品牌之一，“喜燕”成為中國馳名商标，飛入了千家萬戶。

從一粒種子到百姓餐桌

在喜燕花生油壓榨車間，生産線行雲流水般有序運轉，工作人員通過電腦進行參數調整。産品生産、包裝、運輸等全流程實現自動化等管理，不僅大大提高了效率，同時保證了品質的穩定。

“質量是企業的生命線，從一粒種子到一滴油到百姓餐桌，天祥食品集團實現全生命周期食品安全管控。”于強介紹。在食品油的煉制中，做好原料進入關、生産控制關、出廠檢驗關、産品标識關等“四關”進行把控，确立360°食品安全監控體系。

在原材料采購方面，企業嚴格挑選顆粒飽滿的當季平度大花生，并引進國内外先進的儀器設備，能夠開展60多項指标檢測，檢測能力達到國内領先水平，實現産品質量的全程可控，從源頭确保綠色無污染。

天祥食品集團對于産品品質的高要求，完全來自于市場的檢驗與啟示。2014年推出“金喜燕”挂面投入市場，為了追求銷量，迅速打下一片天地，天祥食品集團做了很多促銷活動，但最初生産的挂面品質不太穩定，偶然有問題出現，經銷商批量退貨，對企業造成巨大的損失。“消費者哪怕發現非常細微的質量問題，他會完全忘記當時購買時的低價，而對這個品牌打一個大大的叉号。”于強回憶，修複消費者信心是一個耗時耗力的艱難過程，随着消費的升級和生活水平的提高，消費者需要的是高品質的産品，對品質的放松則意味着對品牌的損害。

多年來在糧油市場摸爬滾打，于強收獲的最大經驗是“好的品質不僅能夠造就好的品牌，更能夠帶來好的效益。”

憑借多年來對品質的嚴苛要求，以“喜燕”為品牌的花生油等深加工産品，走進了千家萬戶，走出了山東，走出了國門，邁向了世界，産品銷往全國30多個省市，并出口美國、加拿大、墨西哥、土耳其等80多個國家和地區。企業先後榮獲農業産業化國家重點龍頭企業、首批中國好糧油示範企業、全國放心糧油示範企業，并榮獲第七屆青島市市長質量獎卓越獎，入圍青島民營企業農業10強。

目前，天祥食品集團與中國農科院、江南大學、河南工業大學、武漢輕工大學、青島農業大學、山東省花生研究所等科研院所建立産學研合作基地，共同承擔國家級技術創新項目和國家農業産業化研發項目，參與了國家标準、行業标準和團體标準的制修訂工作。

從齊魯大地到走向世界

作為“中國好糧油”示範企業，天祥食品集團貫徹“前端惠農，助力鄉村振興，帶動農民共同富裕。後端惠民，堅守質量安全，提升百姓美好生活”的理念，發揮龍頭企業輻射帶動作用,帶動平度乃至青島地區的花生産業鍊向上攀升，助力當地農産品資源優勢轉變為經濟優勢,促進農村經濟發展和農民增收。天祥食品集團年加工轉化花生、小麥、辣椒等農産品30餘萬噸,帶動當地種植面積50餘萬畝,農戶30餘萬戶。

以“喜燕”品牌引領農業産業化發展,助力鄉村振興。天祥食品集團每年的花生、小麥、辣椒等農産品收購、分揀業務,為當地農民提供1000多個就業崗位,實現農民增收3000多萬元,對當地農業種植、農民就業、農村緻富起到了積極推動作用。

根植于全國“花生之鄉”，天祥食品集團始終有着濃厚的花生情節。多年來，消費者熟知了“喜燕”品牌，但是鮮有人了解平度大花生的悠久曆史。如何讓齊魯特産為大衆熟知，如何讓具有本土特色的花生文化傳承下去，于漢信決心在産品品牌之外，打造影響力更為廣泛，傳承更為持久的文化品牌。

2021年，由青島天祥食品集團打造的公益性文化平台——天祥花生文化館正式開館。這是天祥食品集團與平度大花生結緣後，所做出的新時代“花生實踐”，也是企業布局文化品牌的關鍵一子。

花生文化館由序廳、尋花生之源、探花生之本、創花生之品、享健康之食等五個展區組成，從花生起源史講述到中國花生史，衍生出中國平度大花生以及天祥食品集團根生于平度，與花生結緣的創業之行。以史料性的佐證、故事性的編排、場景化的營造，讓人們在情境式的體驗中收獲趣味性、科普性的認知。

天祥花生文化館最顯著的标志就是一個金燦燦的碩大的花生雕塑，據說這是研究人員在數萬個花生中挑選出來最具有平度大花生特征的一粒，等比放大50倍打造。往來的觀衆無不流連駐足，與這一顆“網紅花生”合影留念。

作為一所集花生文化體驗、科普知識普及、地域品牌價值推廣為一體的綜合性花生文化館。天祥花生文化館不僅生動展現花生飲食文化和民俗文化，讓人們看到青島花生如何實現經濟高質量，為農産品打上了“文化”标簽、“科技”印記，讓“平度花生”更為大衆熟知。

“花生文化館濃縮了花生的曆史記憶，傳承了中華民族的花生文化，可以更廣泛直觀向市民、學生普及科普知識，激發人們創新創業夢想……”于漢信介紹，花生文化館凝聚着花生夢想的“喜燕”品牌故事，更是以文化凝聚各方力量，壯大花生産業集群，助力平度花生走向世界的展台。

内容來源：财經齊魯微信公衆号 《财經》雜志客戶端齊魯頻道

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