來源：上海網絡辟謠

最近，一條題為《醫生警告再三：吃完香蕉30分鐘内，别沾它，當心“吸引”癌細胞》的視頻在網上流傳。視頻中稱，吃完香蕉半個小時内喝酸奶的話，會緻病，甚至還會激活癌細胞。此外，哈密瓜和土豆也不能與香蕉同食。

網傳說法

這是真的嗎？解放日報·上觀新聞記者就此采訪了上海同仁醫院營養科主任張靜。

視頻中稱，吃完香蕉半個小時内喝酸奶之所以會緻病，是因為香蕉中的有機酸會與酸奶中的蛋白質結合，從而引發腹瀉和腸胃不适，可能會激活癌細胞。對此，張靜表示，這個說法并無依據。酸奶本身就是經乳酸菌使牛奶蛋白質變性後形成，而水果中的有機酸即使讓蛋白質變性也是可以忽略不計的，此外酸奶進入胃也要被胃酸消化，所以一般不會導緻腹瀉。酸奶和香蕉同時吃，在營養上不但沒有任何不利之處，反而還存在一定程度的營養素互補：酸奶中沒有的膳食纖維和維生素C，香蕉有；香蕉中蛋白質和維生素B2含量低，且不含有維生素AD，而牛奶中這些營養素都很豐富。因此，香蕉和酸奶不但能在一起吃，打成香蕉奶昔口感還非常好。

那麼，“香蕉不能和哈密瓜一起吃，因為兩者含鉀量都很高，患有腎衰竭和關節疾病的人絕對不能吃”這個說法又是真是假？張靜分析，對于腎功能衰竭的患者，不僅是香蕉不能跟哈密瓜一起吃，含鉀量高的食物都要少吃，另外把關節病的加重歸結于“香蕉 哈密瓜”，也是沒有道理的。鉀是一種人體必需的營養素，人體缺乏鉀時會發生肌肉無力及癱瘓、心律失常，甚至死亡。中國居民膳食指南推薦的成人鉀适宜攝入量為2000mg/天，水果和蔬菜是鉀最好的來源，常見的高鉀食物中，每100g紫菜含鉀1796mg，每100g黃豆含鉀1503mg，每100g冬菇含鉀1155mg，每100g綠豆含鉀787mg。雖然香蕉的鉀含量是水果中較多的，但僅為256mg/100g，而哈密瓜為190mg/100g。由于人體會自動排出多餘的鉀，所以一般攝入含鉀過多的食物都不會導緻高鉀血症，除非在腎衰竭時候，才會出現排鉀障礙，導緻高鉀血症。因此，對于患有慢性腎炎、腎衰竭等疾病的人群，要限制鉀的攝入。而對于健康人群來說，香蕉和哈密瓜同食并不會加重關節病。

視頻中還提到，香蕉不可以和土豆一起吃，因為老年人吃了會長老年斑，年輕人會長色斑。對于這個說法，張靜表示，色斑、蝴蝶斑、老年斑的産生，主要還是和遺傳、日曬、年齡導緻的衰老和皮膚抗氧化能力下降有關，與香蕉土豆同食并沒有多大關系。

張靜還提醒，香蕉含糖量很高，大約是20%，升糖指數也高，不推薦糖尿病病人食用。另外，根據我國營養指南推薦，每人每天需要吃約300g的水果，大概就是兩個水果的分量，換算成香蕉兩個就足夠了。

記者查證發現，除了“香蕉 酸奶”“香蕉 哈密瓜”“香蕉 土豆”的組合，此前網上還流傳過“香蕉 西瓜”“香蕉 紅薯”“香蕉 芋頭”的組合被傳成是“相克”的，也被訛傳成會“激活癌細胞”，但它們都不是真的。據了解，食物相克是在我國流傳已久的一個謠言，已經被多個專業機構和專家辟謠。或許有的搭配可能對個别營養成分的吸收有一定影響，但就像烹饪可能導緻一些營養成分的損失一樣，并不值得過于關注。一句話，健康人群，适量适度，不會有大問題。

（本文由鄭子愚協助校對）

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