胡蘿蔔營養十分豐富，适口性又好，是人們較為喜愛的一種蔬菜，另外，胡蘿蔔還是飼喂畜禽的優良多汁類飼料，比較容易貯存，可以在冬春季節，青綠飼料缺乏時作為營養補充。
1、播前準備
在種植胡蘿蔔的時候，除了保證環境無污染之外，我們需要選擇土地肥沃、土壤疏松、排灌方便、中性或微酸性的沙壤土或壤土，前茬作物最好是非傘形花科蔬菜，比如甘藍、黃瓜、番茄、洋蔥、大蒜等。胡蘿蔔屬于深根系的根菜類蔬菜，主要食用器官就是肉質根。因此，種植胡蘿蔔的地塊，務必進行深耕翻，深度以30-40厘米為宜，并及時耙平整細。在華北地區，較好的胡蘿蔔品種有黑田五寸、廣島、映山紅和韓國五寸等，當然還有傳統品種小頂紅、紮地紅等。在播種之前，我們需要搓去種子上的刺毛，整理幹淨，稍加晾曬後即可用于播種。
2、播種
（1）播種時間
在華北地區，主要進行秋播，适宜的播種期為7月中、下旬到8月上、中旬。
（2）種子處理
為了保證種子與土壤可以更好的接觸，種子曬幹以後，應該将毛搓掉。為了使播種均勻，可以用适量草木灰或者細土與種子摻勻後再進行播種。我們這裡有經驗的老農，都會在胡蘿蔔種子中加入少量的白菜籽，主要因為白菜出苗較早，可以在胡蘿蔔出苗前，看清播種溝的位置，有利于前期的除草和中耕。最近幾年，有些人也進行播前浸種催芽，據說效果也不錯。具體方法為：在播種前的7-10天，及時将種子置于40度的溫水中浸泡3-5個小時，澇出以後用濕紗布或麻袋片包好，我們可以放在20度左右的環境中催芽，隻要在催芽過程中，注意保持适宜濕度即可。當大部分胚芽露出後，即可進行播種。
（3）播種方法
在我們這裡，既可以平畦也可以起壟種植。平畦一般采用條播或撒播，壟作多采用條播或點播。平畦條播的時候，我們可以按照15-20厘米的行距開溝，溝深以3-5厘米為宜，順溝澆水，等到水下滲後進行播種，在播種後，及時用耙覆土平畦，再順溝用腳踩一遍。壟作在播種前，需要先把壟面找平，在壟頂按照行距20厘米雙開溝，溝深約2厘米，不能過深，否則會導緻出土困難。然後順溝進行條播，播完覆細土1厘米厚，并踩踏一遍，順溝澆水。
等到胡蘿蔔出苗以後，還需要科學合理的幼苗管理措施，才能保證胡蘿蔔出苗全、出苗齊，大家千萬不能忽視！
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