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姜蔥雞真正做法

生活 更新时间:2025-01-13 10:25:15

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)1

{食材}清遠雞 半隻(600克) 姜 幾片 蔥 幾根

{調味} 花生油 适量 糖 1勺 胡椒粉 少許 蒸魚豉油 5勺 廣東米酒 3勺 鹽 适量 雞粉(可放可不放) 1勺

制作過程:

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)2

1、首先處理好雞,用廚房紙巾拭幹水分,切小塊(不要切大塊,不容易悶熟),放入胡椒粉、鹽、糖抓均勻,最後放入一點花生油(食用油也可以)拌勻(防止雞肉粘鍋)腌制半個小時備用;

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)3

2、切好姜片,蔥切好蔥白、蔥段備用;

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)4

3、熱鍋冷油把姜片煎出很濃郁的姜香味(姜片邊變焦黃即可);

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)5

4、放入腌制好的雞塊,不要馬上翻動,讓雞塊煎一會;

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)6

5、翻動雞塊,然後蓋上鍋蓋焖煮兩分鐘;然後再翻動雞塊再焖兩分鐘;

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)7

6、加入蔥白翻炒雞塊,再加入蒸魚豉油翻炒均勻,繼續焖炒兩分鐘左右吧;

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)8

7、再加入3勺米酒翻炒均勻焖燒兩分鐘;

姜蔥雞真正做法(食材簡單容易做)9

8、最後放入蔥段、雞粉炒勻即可出鍋了!

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