一到夏天，脾胃可就太受罪了。人以氣血為基礎，而氣血的來源并非它物，而是來源于水谷，脾胃是後天之本、氣血生化之源，脾胃也是人體最重要的器官，能幫助我們吸收食物中的能量。很多人缺乏鍛煉同時飲食不規律，導緻了脾胃功能偏弱。

脾胃不好就會阻礙食物中基礎營養的吸收，氣色會變差，所以在日常生活中，要從飲食上多注意自己的脾胃護理，在日常生活中吃什麼補脾胃最好呢，建議中老年人，常吃8種食物，養好脾胃，升脾陽。

山藥

山藥是我們經常食用的一種食材，同時也是一種中藥材，它的營養十分豐富山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。

1、準備一隻新鮮的雞。先把雞給處理一下，把表面的絨毛給處理掉，不然吃起來是比較影響口感，再把雞的内髒給處理一下，裡面的髒東西給清洗幹淨，多清洗幾遍，洗淨再撈出控水備用

2、接下來再把處理幹淨的雞塊給剁成小塊，不要剁得太大了，不然炖煮的時候不容易入味，也不要剁得太小了，不然吃肉的時候不過瘾，然後再把雞肉給放進盆中

3、往雞塊裡面添加一些鹽， 然後再添加一些面粉，再次給雞塊搓洗一下，淡鹽水有殺菌的作用，面粉水有着很強的去污作用 能力，搓洗之後，再給清洗幹淨 ，然後再撈出控水備用

4、準備一些山藥，先把山藥給清洗一下，然後再削皮，如果對山藥過敏的話，一定要戴着手套操作 然後再給山藥切成滾刀塊，

再準備一些胡蘿蔔，先把胡蘿蔔給清洗一下，然後再削皮，之後也切成滾刀塊，再放進山藥塊裡面

5、接下來再準備一些配料，生姜準備一些 切成姜片 把蔥放入碗中備用，再準備一些小蔥 切成蔥花 也放入碗中

接下來再準備一些紅棗 枸杞，放入面粉水裡面給清洗一下，清洗幹淨再撈出控水 再放入一些當歸

6、起鍋燒油 放入雞肉塊給炒一炒，小火慢炒，炒出雞肉塊裡面的油脂，煸炒到雞塊微微焦黃的時候，然後再放入一些生姜片繼續炒，炒入味，再倒入開水。開水要一次加足

大火煮開，然後再把表面的浮沫給撇幹淨，然後再繼續煮3分鐘

7、準備一口砂鍋，把煮開的雞湯給倒進砂鍋裡面，大火燒開後，然後再繼續小火焖30分鐘左右，焖出雞肉的香味，然後再打開蓋子放入山藥 胡蘿蔔繼續炖

8、山藥倒進去之後 然後再繼續炖20分鐘左右，炖好之後 再放入紅棗 枸杞 當歸 ，繼續小火慢炖，炖15分鐘後 然後再放入鹽 胡椒粉 調味，不用放入其他的調味料

9、炖到入味的時候 然後放入一些香菜，或者是蔥花，美味既成，美味好吃的山藥炖雞湯就做好了。

小米

小米是生活中常見的谷物，顔色有黃、白、黃等，可以煮粥，也可以釀酒。小米粥有“代參湯”之美譽，營養豐富。在中國北方，許多婦女在分娩後用小米和紅糖來調理身體。

1、準備适量的小米，先把小米給清洗一下，小米在曬的過程中，表面的灰塵雜質是比較多的，一定要多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候 然後再撈出控水

2、接下來把洗淨的小米給放進盆中，然後再把小米給放進盆中，然後再倒入清水，沒過小米，給小米浸泡4小時以上，泡發出來的小米，才方便後面的操作

3、小米泡發到一捏就碎就可以了，把泡發好的小米給放進破壁機裡面，然後再啟動，多打幾次，給小米打成細膩一點的糊糊，大好的糊糊再放入盆中，倒入的時候用濾網給過濾一下

4、接下來準備一個深一點的盤子。内壁刷上食用油，然後再把弄好的糊糊給倒進去，震蕩一下，防止起泡，然後再放進蒸鍋裡面

5、放進蒸鍋裡面再次攪拌一下，防止蒸的過程中引起沉澱，這樣吃起來就比較影響口感了，放進蒸鍋裡面，大火燒開再繼續蒸20分鐘左右，直到給蒸熟蒸透

6、接下來再準備一些涼拌汁，準備一把大蒜，先把大蒜給洗淨，然後再給大蒜拍碎，之後再給大蒜剁成蒜蓉。

7、再準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，往碗中添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽，再放入一些澱粉，然後再放入一些胡椒粉，添加一些清水，充分地攪拌均勻 放在一邊備用

8、取出蒸好的小米糕，先給倒扣過來脫模。然後再切成長條狀，之後再改刀切成小方塊，切好的小米塊放在碗中備用

9、接下來起鍋燒油 放入蒜蓉給炒一炒，小火慢炒，炒入味的時候再放入一些豆瓣醬。炒出醬香味，炒出紅油，然後再倒入提前調好的料汁 繼續小火慢炖

10、湯汁炖到入味的時候 炖到粘稠的時候，然後再倒入切好的小米塊，繼續小火給炖一炖，炖到入味的時候，撒入蔥花 美味既成 美味好吃的自制小米糕就做好了。

南瓜

南瓜是種常見味美的蔬菜，不僅營養價值高，還具有養生的作用。其所含的果膠可以保護胃黏膜，很适宜脾胃不适的人食用。

1、準備一個新鮮的大南瓜，先把南瓜給對半切開，然後再把南瓜瓤給挖掉，之後再把南瓜給清洗一下，清洗幹淨，然後再切成南瓜條

2、切好的南瓜條放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸給15分鐘左右，把南瓜給蒸熟蒸透，南瓜蒸熟取出，然後再把南瓜皮弄下來，再把那南瓜放進盆中

3、往南瓜裡面放入一些白糖，然後再趁熱給搗成細膩的南瓜糊糊，然後再給南瓜泥自然放涼，放涼後再打進去兩個雞蛋，适量的添加白糖，再次充分的攪拌均勻，

4、攪拌均勻後，再添加一些酵母粉，再次給酵母粉攪拌融化，然後再添加一些面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成粘稠的糊糊狀就可以，攪拌到麼有幹面粉顆粒就可以了，再蓋上保鮮膜 二次發酵

5、接下來再準備一些葡萄幹，先把葡萄幹給清洗一下，清洗葡萄幹的時候可以添加一些面粉，面粉水有很強的去污能力，然後再搓洗幾分鐘， 倒入清水給清洗幹淨

6、取出發酵好的面糊糊，然後再放入一些洗淨的葡萄幹給充分的攪拌均勻，然後再準備幾個小碗，塗抹食用油容易脫模，然後再倒入弄好的糊糊 震蕩一下，排出裡面的大氣泡 ，然後再放入葡萄幹 整齊的擺放進去 再撒入白芝麻或者黑芝麻點綴增香

7、把弄好的小碗給放進蒸鍋裡面，二次醒發至兩倍大，醒發好之後，然後再大火燒開，再轉中火蒸30分鐘左右 給蒸熟 蒸透

8、蒸好取出 然後再把小碗給道口過來脫模，美味既成，美味好吃的南瓜發糕就做好了，做法簡單，營養又好吃。

豆腐

豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材，别稱水豆腐，它既是中國最常見的豆制品，也是中國素食菜肴的主要原料。對一些脾胃不好的人，适當地吃一些豆腐是可以

1、準備一些新鮮的豆腐，先把豆腐給清洗一下，然後再豆腐切成厚一點的豆腐片，然後再切成豆腐條，最後再切成豆腐塊，切好的豆腐塊再放入盤子裡面備用

2、接下來再準備一些配料，大蒜準備一把，先把大蒜給清洗一下看，再給大蒜拍碎，然後再給大蒜剁成蒜蓉，再準備一些生姜，拍碎 再給多層姜末

3、準備一把新鮮的韭菜，先把韭菜給清洗一下，韭菜的根部是比較髒的，一定要多清洗幾遍，洗淨 的韭菜再放在一邊控水。控幹水分，然後再把韭菜給切成長短均勻的韭菜段，切好的韭菜段再放入碗中備用

4、再準備一些豬肉，我這裡用的是純瘦肉，先把豬肉洗淨，再給切成小塊，然後再剁成肉末，肉末不要剁得太碎了，不然吃起來沒有肉末感，把切好的肉末再放入碗中備用

5、提前調一個澱粉水，碗中添加一些澱粉，然後再放入一些清水，給充分的攪拌均勻，攪拌到沒有幹澱粉顆粒就可以了，攪拌好的粉糊糊放在一邊備用

6、鍋中燒水，添加一些鹽。水開，然後再放入豆腐塊給燒一燒，焯水的豆腐能夠很好地去掉豆腥味，經過焯水的豆腐，吃起來也會更加緊緻好吃

7、起鍋燒油，放入切好的肉末給炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉末裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉末微微焦黃的時候 。之後再放入蔥姜末炒出香味。炒香味後 再放入豆瓣醬繼續給炒一炒，炒出醬香味，炒出紅油

8、炒入味的時候 再倒入開水，開水不要加入太多，微微沒過肉末就可以了 ，小火煮開再繼續炖幾分鐘，然後再放入焯水的豆腐繼續給炖一炖

9、豆腐炖兩分鐘，接下來再給調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，再繼續輕輕給翻動一下，然後再淋入澱粉水，小火繼續翻動慢炖

10、炖到湯汁濃郁的時候，然後再放入洗淨的韭菜，之後再繼續慢炖，炖到韭菜斷生的手，再直接給盛出，美味既成，美味好吃的肉末燒豆腐就做好了。

芋頭

芋頭在農村普遍種植，莖塊可以做主食，也可以做菜用，蒸、煮、炒、煎、油炸食物可以吃。它味道鮮美，味道黏稠。脾胃不好的人可以吃芋頭。芋頭不僅營養豐富，而且還能夠起到健脾益胃的作用，

1、準備一個新鮮的大芋頭，先把芋頭給清洗一下，然後再給削皮，削皮後清洗幹淨，然後子切成薄一點的芋頭片，之後再改刀切成細一點的芋頭絲，

切好的芋頭絲再放入盆中，添加少許鹽，充分地攪拌均勻，然後再腌制一下

2、接下來再準備一些臘腸，先把臘腸給切成臘腸條，然後再切成臘腸丁，切好的臘腸丁再放入碗中備用。再準備一些胡蘿蔔，先切成薄一點的蘿蔔片，再切成蘿蔔條，最後再切成細一點的蘿蔔丁，然後再放入碗中備用

3、準備一塊四分肥六分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再切成小塊，切好的肉塊再給剁成肉末，不要剁得太細膩了，不然吃起來乜有肉質感，切好的肉末再放入碗中備用

4、接下來再準備一些配料。大蔥準備一些，先切成蔥絲，再改刀切成蔥花，再準備一些生姜，先切成姜絲，再剁成姜末 然後再放入碗中别用

5、起鍋燒油 放入蔥姜改炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候 再放入肉末翻炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉末微微焦黃的時候，然後再放入蘿蔔丁 臘腸丁，繼續炒

6、翻炒均勻後開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，然後再充分地翻炒均勻，炒到入味的時候，然後再給盛入芋頭絲裡面 充分地翻拌均勻

翻炒均勻後，再往裡面少量多次地添加一些澱粉，再次攪拌均勻，添加到能團成丸子的形狀就可以了

7、準備一個盤子，内壁刷食用油 防止粘連，然後再把弄好的芋頭絲餡料，一個個的給團成團子，然後再放進盤子裡面

8、全部弄好之後 再放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸15分鐘左右，

蒸好取出 再撒入蔥花 美味既成 美味好吃的芋頭丸子就做好了。

土豆

土豆也叫馬鈴薯，含有澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分，還含有豐富的賴氨酸、色氨酸和鉀、鋅、鐵等礦物質。土豆中所含的纖維素都很細嫩，對胃腸黏膜不僅沒有刺激作用，反而有調理脾胃的作用。

1、準備一些新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然後再給土豆削皮，削皮後清洗一下，然後再給土豆切成薄厚均勻的土豆片，不要切得太薄了，不然吃起來沒有肉質感

2、切好的土豆片放進盆中，簡單地清洗一下，然後再撈出，用吸水紙把土豆片表面的水分給擦幹，然後再放入盆中

3、接下來往土豆片裡面添加澱粉，邊添加邊攪拌，一直添加到土豆片均勻的裹上澱粉就可以了，一次不要添加太多，不然吃起來來比較影響口感

4、接下來再準備一些配料，大蔥一些，先切成長段，然後再切成蔥絲，再準備一些胡蘿蔔，切成薄一點的蘿蔔片，切成細一點的蘿蔔絲，再準備一些青椒 洗淨去籽去蒂，再切成辣椒絲

5、接下來再準備一個小碗，放入白糖 再放入一些番茄醬，充分地攪拌均勻 然後再放入一些白醋 再次攪拌均勻，放在一邊别用

6、再準備一個小碗，放入一些澱粉，再倒入清水， 攪拌至沒有幹澱粉顆粒就可以了，然後再添加一些面粉，攪拌成糊糊狀，再添加一些食用油，再次攪拌均勻就可以了

7、接下來起鍋燒油 把土豆片放進面糊裡面，均勻地裹上面糊，然後再放進油鍋裡面給炸一炸，小火慢炸，炸到焦黃酥脆的時候 再盛出 如果想吃酥脆一點的，就把油溫升高 然後再放進去複炸

8、起鍋燒油 放入調好的番茄醬汁小火給燒一勺，然後再放入蔥姜蘿蔔絲繼續給炒一炒，添加少許鹽入一下底味，然後再放入炸好的土豆片繼續翻炒

炒到入味的時候 再盛入盤中 美味既成 美味好吃的幹煸土豆片就做好了。

草魚

魚肉是非常鮮美的，想必很多人都非常喜歡吃魚肉，并且經常吃魚肉，對于大家的身體也是有很大幫助的。草魚能夠起到暖胃的作用，對于很多胃痛的人來說，也是一種非常不錯的滋補食物。

1、準備一條新鮮的草魚，先把草魚給清洗一下，然後再把草魚給處理一下，把草魚外面的粘液給刮一刮，然後再把魚肚子裡面的髒東西給清洗幹淨，再把裡面的黑膜給撕掉，然後再清洗幹淨

2、接下來給魚鰓弄掉，然後再把魚腥線給弄出來，然後再把魚魚鳍 魚尾都給整理一下，不然吃起來會很腥，影響口感，全部處理好再給清洗一下

3、處理幹淨的魚控幹水分，再從中間給切開，然後再把魚骨弄下來，把魚肉給切成大小均勻的魚肉塊，再把魚骨也給剁成大小均勻的魚塊

4、弄好的魚塊再次放進盆中，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，然後再放入一些面粉，面粉水的去污能力比較強，多清幾遍，洗淨再撈出控水

5、準備一些大蔥切成蔥段，再準備一些生姜，切成姜片，蔥姜放進魚肉裡面，然後再調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再充分的抓拌均勻，之後再放在一邊給腌制幾分鐘

6、接下來再準備一些配料，先準備一些大蒜，給大蒜清洗一下，然後再給拍碎，之後再剁成蒜蓉，再準備一些生姜，給剁成姜末。再準備一些小蔥，切成蔥花，弄好再放入盤中備用

7、接下來再準備一些青椒 紅椒，先把辣椒給清洗一蝦，然後再去籽去蒂，再把辣椒給切成辣椒絲，切好的辣椒絲再放入碗中備用

8、取出腌制好的魚肉，先把魚肉裡面的蔥姜給挑出來，然後再放入一些面粉，面粉不用添加太多，均勻的裹上一層糊糊就可以了，然後再攪拌均勻

9、接下來平底鍋預熱放入一些油，然後放入裹有澱粉糊糊的魚塊，接下來再小火慢煎，煎至一面焦黃的時候，然後再翻面繼續煎，煎至焦黃熟透的時候 再盛出

10、接下來再準備一個小碗，提前調一個美味的料汁，放入鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖提鮮 然後再充分的攪拌均勻

11、起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候，然後再倒入調好的料汁，繼續小火慢炖。慢慢翻動，使其入味均勻

12、炖到入味的時候 然後再放入炸好的魚塊，繼續小火慢炖，炖到魚入味的時候 然後再放入蔥段 翻炒均勻 給盛入盆中 美味既成 美味好吃的燒草魚塊就做好了。

糯米

糯米是大衆最常見的主食類食物之一，它口感軟糯，做法多樣，受到老百姓的喜愛，無論是粽子還是元宵，都少不了糯米來“湊熱鬧”。糯米是一種溫和的滋補品。性味甚佳，能溫暖脾胃。

1、準備一些糯米，先把糯米清洗一下，糯米再曬的過程，表面的灰塵是比較多的，多清洗幾遍，洗到水不再渾濁的時候 再撈出控水

2、把洗淨的糯米給放入蒸屜裡面，均勻地攤在底部，然後再給戳幾個空，這樣受熱均勻，然後再蓋上蓋子，大火燒開，再轉中火蒸40分鐘左右 把糯米給蒸熟蒸透

3、準備一些幹香菇，先把香菇給清洗一下，然後再把香菇泡發，之後再切成香菇條，最後再切成香菇丁，切好的香菇丁再放入碗中備用

再準備一些胡蘿蔔。先切成蘿蔔條，然後再切成蘿蔔丁，切好的蘿蔔丁再放入盤子裡面

4、接下來再準備一些豌豆，先把豌豆仁給弄出來，然後再準備一些玉米，把玉米仁給弄下來，全部清洗幹淨 然後再放入盤子裡面備用

5、準備一些瘦肉，洗淨之後，切成厚一點的肉片，然後再切成肉條，最後再切成肉丁，切好的肉丁再放入碗中備用 再準備一些小蔥 切成蔥花

.6、接下來鍋中燒水，添加一些鹽可以增加底味，再放入一些食用油，這樣可以是焯水的蔬菜顔色更加翠綠好看，水開再放入所有的蔬菜丁焯水，焯水斷生後撈出 ，然後再放在一邊控水備用

7、起鍋燒油 放入肉末給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉末微微焦黃的時候 再放入蔥姜蒜爆香，炒出香味，然後再放入焯水的蔬菜繼續給炒一炒，然後再開始調味，添加鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖調味，再次翻炒使其入味 關火

8、糯米蒸熟取出，然後再把炒好的蔬菜給倒進去，不停地翻拌，使其翻拌均勻，接下來再給它團成一個個的圓球 然後再放在一邊備用，要攥得緊實一點

9、接下來再準備一些餃子皮，多個疊放在一起人，然後再給擀得薄一點，之後再取出餃子皮，然後再放入弄好的糯米球，整理成燒麥的形狀

10、接下來把弄好的燒麥直接給放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火給蒸10分鐘左右，蒸熟 再關火取出 美味既成 ，美味好吃的糯米燒麥就做好了。

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