現在是五月份,天氣越來越熱,路邊的燒烤攤也出來了,小龍蝦配啤酒可以說是夏天的靈魂。但是在外面吃不僅價格貴,衛生也保證不了,很多商家都沒有将小龍蝦清理幹淨。在家做小龍蝦既可以保證衛生,而且經濟實惠,能夠吃到飽!
不過在家做小龍蝦很不好清理,蝦頭裡的東西到底是髒東西還是蝦黃争議也很大,有些人覺得蝦頭不用去,有些人則說要去蝦頭,反正衆說紛纭,怎麼說的都有,小編今天來教大家科學處理小龍蝦啦!隻需要四步就可以處理幹淨。
1、首先用刷子刷去小龍蝦身上的泥和污垢,可以準備一個大盆,買回來的小龍蝦讓它先在清水裡吐一下泥沙。
2、用剪刀剪掉蝦頭,然後去掉裡面的蝦胃,黑色的部分是蝦胃。
3、揪住蝦的尾巴,旋轉一下,就可以把蝦線拉出來。
4、然後用兩隻手分被别抓住蝦的八隻腳,把蝦塞去掉即可。
這樣處理的龍蝦既保留了蝦黃,而且清理的很幹淨。
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