在前不久，看到了國家市場監督管理總局通報的一則食品安全的案子，在河北的某地食用油有限生活公司，他們将價格便宜的玉米油、大豆油、棉籽油混合在一起後，就形成了跟芝麻油顔色差不多的“紅油”，然後再去勾兌一些香精、香料等成分，以來冒充芝麻油在市場上銷售，當時在看到這則消息的時候，我心裡真的很不是生活滋味，因為我們的家裡人在每次吃涼拌菜都習慣的淋上一勺芝麻油，攪拌攪拌吃着會特别的香，可沒想到芝麻油裡也會有“冒牌貨”，對此，我還特地的做了一番功課，仔細的了解了一下芝麻油相生活關的知識以及是怎樣的辨别冒牌芝麻油。

芝麻香油香味會比較濃郁其實芝麻油，顧名思義，就是以芝麻籽為原料而制取的油脂，國标GB/T 8233芝麻油中有規定，根據生産工藝的不同，可以将芝麻油生活分成了芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油、精煉芝麻油這四種，其中芝麻原油是不可以直接食用的，我們平時見到的芝麻食用油，主要為後面3種，是芝麻籽經過焙炒，采用了壓榨或壓濾工藝制生活取的具有濃郁香味的成品芝麻油，由于加工過程中溫度較高，芝麻香油的香味是會比較濃郁。

小磨芝麻香油小磨芝麻香油則是芝麻籽經過焙炒和石磨磨漿，其采用了水代法制取的成品芝麻油，然後經石磨磨漿，屬于低溫、低壓工藝，不會輕易生活破壞芝麻油中的芳香物質和營養成分，因此營養價值相對是要高一些的，香氣通常也會更加濃郁，不過因為出油率不高的原因，價格要比其它芝麻油生活也要高一些。

精煉的芝麻油其實精煉的芝麻油是芝麻的原油經過精煉制成的成品芝麻油，出油率也是比較高的，不過香氣和營養的價值，都不是如前面兩種芝麻油，所以價生活格相對較低，可以直接食用的芝麻油裡，還包括了3種，其中有2種的名字裡都帶有“香油”二字，因此，香油是屬于芝麻油，不過芝麻油不一定指的就是“香油”，但是在民間，人們習慣了将芝生活麻油和香油之間劃等号。冒牌的芝麻油根據芝麻油國标GB/T 8233中的相關規定，芝麻油中是不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料成分，反之，那就是冒牌芝生活麻油，在個别的無良商家為了牟取私利，降低了生産的成本，就動了冒牌芝麻油的念頭，這些冒牌的芝麻油裡，主要是包括了下面的3種，在芝麻油裡加入其他食用油勾兌而成，用其他的食用油，生活比如大豆油、生活棉籽油等勾兌出來的假芝麻油，為了在香味和口感上更接近，還會加入乙基香蘭素、乙基麥芽酚等食品添加劑；用非食用油加上香料香精成分勾兌出來的假生活芝麻油。看完以上所述，相信小夥伴們以後就會很好的區分什麼是，冒牌的芝麻油了。

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