大米生蟲還能吃嗎？

大米生蟲是可以吃的。一般米裡面生的蟲都是比較幹淨的，本身沒有病毒，隻要處理掉，再把米淘幹淨，是可以正常食用的，沒有必要一袋米裡面生幾隻蟲就全部扔掉，會造成很大的浪費，其實一般情況下大米是不太容易生蟲的，因為大米都比較幹，含的水分很少，這樣的環境并不适宜生蟲，而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。

已經生蟲不嚴重的，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色，很容易撿出來，而且大米的口味沒有變化。切忌将米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置于陽光下曝曬，這樣做，非但達不到殺死米蟲的目的，曝曬後的大米因失水過多而影響口味。不過可以将米放在陰涼處晾幹，讓蟲子飛走或爬出。

大米生蟲子了怎麼辦？

1.放入冰箱冷凍24小時

生蟲不嚴重的，可以将大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裡面，等凍了24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。

2.放在陰涼處晾幹

大米生蟲後，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會适得其反，因為二三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬後的大米因喪失水分而影響口味。正确的做法是将生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。

3.花椒防蟲保存法

花椒它是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅蟲作用哦。使用方法如下：将20至30粒花椒放入鍋内，加适量清水（以能濕透裝米口袋為好）放置爐火上煮出花椒香味後端鍋關火，将裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透後取出晾幹，然後将大米倒入口袋内。這樣就可以有效的防止大米生蟲哦。

4.采用磷他鋅加有機酸熏殺

大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機酸熏殺。具體做法如下：在涼台或閑置的房間内，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一隻杯或婉，内放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就将磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可将裡面的害蟲全部殺死。之後散氣2—3天，取出醋水和殘渣理掉。

5.大米内放海帶

夏天大米極易生蟲，若将海帶放入大米中即可防治蛀蟲。一般100千克大米中放入一千克海帶就可以了。事實證明，放入一周後可使大米中的各種菌類減少60%至80%，還能吸收大米中3%的水分。每周曬一次海帶15分鐘後再放入，這樣就可以不發生蛀蟲了。一份海帶可反複用15次以上。

如果不想大米生蟲，最簡單的辦法就是随吃随買，不要囤積。大米買回後，可以用幹淨的紗布或紙巾，包上幾塊花椒，放進裝米的袋子裡，能防止大米生蟲子。也可以用幹大蒜頭、海帶、螃蟹殼、甲魚殼等替代花椒。此外要注意大米不宜靠着牆或直接放在地上，最好在米袋下放個墊闆，也不能和魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，易導緻黴變。

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