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芝士烤鴨如何做

生活更新时间:2024-11-26 00:43:17

芝士烤鴨如何做?材料：大蒜2瓣、鴨胸（帶皮）2個、黃油1勺+1勺+20g+10g、鹽、胡椒、百裡香1根、迷叠香1根、去殼的碎小麥 100g、橙汁500ml、雞湯25ml、蜂蜜40g、老抽25ml、白芝麻50g、辣椒粉，接下來我們就來聊聊關于芝士烤鴨如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

芝士烤鴨如何做

材料：大蒜2瓣、鴨胸（帶皮）2個、黃油1勺+1勺+20g+10g、鹽、胡椒、百裡香1根、迷叠香1根、去殼的碎小麥 100g、橙汁500ml、雞湯25ml、蜂蜜40g、老抽25ml、白芝麻50g、辣椒粉。

1.大蒜切丁。鴨胸洗淨，漓幹。皮的那面用刀斜着劃2-3刀，注意隻劃開皮，不要劃到肉。皮朝下地，在鍋裡，與1勺黃油一起，煎到金黃。撒鹽和胡椒。然後加入百裡香和迷叠香。鴨胸翻面，這面也煎到金黃。再加1勺黃油。

鴨胸和鍋裡的香料一起包在錫紙裡。放在烤架上，中層，150度，約15-18分鐘。

小麥與橙汁一起煮約30分鐘，一直攪拌，至小麥柔軟，像米飯一樣。

雞湯、蜂蜜、20g黃油和老抽、白芝麻，在一個小鍋裡小火慢慢煮到粘稠。加鹽和辣椒粉調味。待涼。

将步驟4裡做好的汁刷在鴨胸上，去掉錫紙，放入烤盆。多餘的汁倒入烤盆中。在烤箱裡烤到皮變得焦脆，顔色變深

小麥中融入10g黃油。将鴨胸用鋒利的刀切片，與小麥一起上桌。

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