大家都知道魚肉非常的有營養，它含有豐富的蛋白質可不飽和脂肪酸，所以老人和青少年應該多吃魚肉，可以促進大腦的發育。
大家都知道魚有淡水魚和海水魚2種，海水魚一般，肉質比較細膩，細刺比較少，而淡水魚刺就比較多了。對于我們這種不是生活在海邊的人來說，平時吃到的魚肉，大多都是刺比較多的草魚、鲫魚、白鲢等淡水魚，細刺就特别的多，對于老人和孩子來說，吃的時候需要特别的注意。
很多朋友在吃淡水魚的時候，就特别煩惱怎麼樣才能有效的去除魚刺。别說，還真是有好的方法，而且方法還非常的簡單，3分鐘就能解決，保證吃魚肉就和吃豆腐一樣的放心，下面我就給你們具體的分享。
┄【去除魚刺】┄
1、我們在市場上買魚的時候，盡量的讓老闆把魚鱗處理幹淨，這樣我們買回家後，就省事多了。首先，我們把買來的鲫魚放在清水下清洗幹淨。
2、在魚頭和魚尾的地方分别劃上一刀，注意不要劃透。然後用刀輕輕地拍打魚身，用手慢慢的抽出魚腥線，魚腥線是魚肉腥味的關鍵，去除魚腥線煮出的魚湯才沒有腥味。
3、接着從魚尾處貼着魚背，慢慢的片進去，盡量的靠着魚骨，一直往魚頭的方向，等推到魚頭處之後，用刀把魚肉切下來。
4、接着按同樣的操作，片另一面的魚肉，這樣鲫魚的魚肉就完整的被片下來了，剩下的就是一整條的鲫魚骨。
5、接着我們處理片下來的魚肉，我們把魚肉放在案闆上，用手摸魚肉上有魚刺的地方，然後用刀對着魚刺的紋路把它斜切下來。這個操作需要格外的細心，要用手不斷的觸摸魚肉，盡量的不留下一根的魚刺，
6、我們切下來的魚刺不要扔掉，因為魚刺上也都還帶有少量的魚肉，把我們之前剩下的鲫魚骨用刀剁成小塊，和魚刺放在一起。
7、處理幹淨的魚肉，切成小片，也放一旁備用。
8、接下來我們開始做湯，熱鍋倒油，把魚骨和魚頭放進鍋裡煎一下，放上一兩片的姜片去腥。
9、接着倒入開水，加少量的料酒去腥，中小火煮15分鐘後，放入之前切好的魚片，最後加些食鹽和胡椒粉調味就可以了。
10、這樣一碗湯白味美的鲫魚湯就做好了，鲫魚湯有下奶的功效，所以，可以按照這種方法多做給産婦吃。
┄【小小雯碎碎念】┄
今天分享的去除鲫魚魚刺的小方法，你學會了嗎？其實看起來比較難，其實操作起來特别的簡單，隻要細心操作就可以。保證按照此方法操作，給孩子吃也特别的放心。
今天分享的去除魚刺的小技巧，你學會了嗎？
我是小小雯，關注我，學習更多美食技巧。
有什麼想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我留言喲。
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