草果4個、孜然2把、丁香8個、花椒2把、小茴鄉2把、八角10個、桂皮2根、香葉2把、千裡香2把、香菜籽2把、（将上料用紗布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油2斤、雞架2個、一品香3勺、十三香半袋、紗布包好的香料、雞精4把、味精4把、咖喱粉3勺。
制作：
1桶水加入牛骨、牛肉、雞架用大火煮開，待水燒開把牛肉撈起，湯繼續煮煮到發白時，放入紗布包，煮5-10分鐘左右撈起紗布包，放入咖喱粉、十三香、一品香a香料、雞精、味精、鹽、牛油（牛油熬好後，要加三小袋咖喱粉炸一下）。
和面方法：
1斤面粉加入15克鹽（冬天10克）拌均勻，然後将面粉挖一凹塘加入五兩水、再加入15克拉面劑，拌和，揉成團，反複撕碎揉團3-4次即可。在面團表面抹上一層色拉油，用簿模蓋好。注：一袋蓬灰對4斤水溶解。
面粉采用北方冬小麥高筋面一号
原料：
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
做法：
1、選上好的羊肉，我們挑的是羊前腿一隻。 2、洗淨後切成大塊。
3、羊肉放入高壓鍋，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
4、注入清水大火煮開，撇去浮沫後轉小火炖。 5、炖兩個小時後，肉爛湯香關火。
6、炖肉的同時，面粉适量放入盆中。
7、加水揉成軟硬适度的面團，蓋上醒20分鐘。
8、将面團揪成大小相同的劑子，擀成圓片，放入平底鍋中。
9、小火烙馍，蓋上蓋子。
10、翻面後的餅馍。
11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。
12、鍋中盛入炖羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（雞精、味精也可以）、魚露（沒有可以省略）、鹽調味。
13、粉絲木耳熟了之後，倒入馍丁再煮片刻。 14、所有原料倒入碗中，加辣椒醬、辣椒油、香菜、蔥末、糖蒜，拌勻就可以開動了。
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