空氣都比之前熱了好幾個度,4月還沒有過完,北方就已經迎來第一波「高溫預警」,空氣中的熱浪實實在在地“擁抱”着每一個走在街上的人。
By 豆果美食達人 二叔食集
在衆人皆熱的現在,小龍蝦當仁不讓地C位出道:夕陽西下,空調WIFI 、冰鎮西瓜、一杯啤酒都用來配這份小龍蝦。
By 豆果美食達人 樂食記
但外面的小龍蝦再誘人,考慮到口味、價格、幹淨與否等方面,許多人更愛在家裡親手做。
By 豆果美食達人 飄零星
所以今天,小果兒就把「5款紅遍夜宵攤的小龍蝦做法」以及「清洗處理、快速剝小龍蝦的方法」分享給大家,讓你在家也能輕松做,呼朋喚友痛快吃!
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小龍蝦清洗處理方法
1. 清洗:将小龍蝦用鹽和白醋進行浸泡消毒,然後将小龍蝦的全身都刷洗幹淨,刷小龍蝦時可抓住蝦鉗以免被誤夾。
2. 去蝦須清理内髒:剪刀斜45度剪下,去掉蝦頭裡的髒東西。
3. 去蝦線:選取蝦尾中間那一節,左右旋轉90℃,拉出蝦線。
4. 處理完的小龍蝦,重新清理一遍再開始烹饪。
小龍蝦快速剝殼方法
剝小龍蝦講究的是:一按、二壓、三捏、四抽。
就是找到小龍蝦的第二個關節處,往下按壓,聽到咯嘣一聲,再把蝦身往蝦頭裡壓,最後捏幾下蝦身,讓蝦肉和蝦殼分離,抽出蝦肉即可。
By 豆果美食達人 蜜桃廚房
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