蛋白打發的幾種方法-tft每日頭條

蛋白打發的幾種方法

生活更新时间:2024-08-12 17:15:43

#尋找頭條生活家#

1.打發正确：烤出來的蛋糕表面細膩，含水量高，膨脹高，表面會有幾天裂痕。如果裂痕過多，說明打發不夠，這樣的蛋糕膨脹得高，所得也快。

2.打發錯誤：打發過度的蛋白霜，大量的蛋白會粘在打蛋頭上，蛋白内部充滿粗糙如棉絮般的組織。這樣的蛋白霜制作的蛋糕幹燥，膨脹度不高。

蛋白打發的幾種方法（蛋白打發的那些事兒）1

3.蛋白打發的常見問題：

蛋白打發要用冷藏的雞蛋，首先，冷藏過的雞蛋更容易分離蛋黃和蛋白；再者，蛋白溫度越低，越能打出細緻堅實的氣泡，打發的穩定性和持久性也較好。

蛋白屬堿性物質，添加一些酸性物質如塔塔粉或檸檬汁可以使其更容易發泡，但要注意不能添加過多以免酸味過重。

蛋白打發時砂糖不一次加入而要分三次加入。因為一次加入會抑制蛋白中蛋白質的空氣變性，在最初階段添加的全部砂糖，會比分三次更難打發。想較于一次全部加入，分三次加入可以産生更多氣泡，體積也更大。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活多肉能用硫酸亞鐵嗎
1、多肉植物可以澆硫酸亞鐵。硫酸亞鐵調節土壤酸堿度，促使葉綠素形成（亦稱鐵肥），可防治花木因缺鐵而引... 2023-07-08
生活家裡家具擺放風水講究
1、家具不宜太多，家裡的家具擺放過多，如果空間過于擁擠，使家居流動線不順暢，不利于家運發展。擺放家具... 2023-07-08
生活 2t硬盤怎麼分區合理
1、系統分區。小于等于100GB，系統分區各種程序的數據文件非常之多，無論是開機還是運行驅動程序，或... 2023-07-08
生活空調開了一直吹風不涼怎麼辦
1、空調漏氟或者氟利昂缺失，如果空調不制冷的原因是因為缺氟的話，這種情況一般會出現在使用三四年甚至更... 2023-07-08
生活如何快速找回微信密碼
1、通過手機号找回：用手機注冊或已綁定手機号的微信帳号，可用手機找回密碼。在微信軟件登錄頁面點擊“忘... 2023-07-08
生活闆栗皮怎麼剝容易掉
1、生栗子洗淨後，放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。2、五分鐘後取出栗子切開，栗子皮... 2023-07-08
生活人類可以利用自然改造自然但歸根結底是...
1、人類可以利用自然，改造自然，但歸根結底是自然的一部分，必須呵護自然，不能淩駕于自然之上。2、人類... 2023-07-08
生活食鹽屬于什麼商品
1、食鹽是副食品。食鹽是國家把控價格的商品之一，食鹽是指海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成... 2023-07-08
生活油煙清洗劑能洗衣服嗎
1、油煙清洗劑不能洗衣服。衣服清洗建議使用專業衣物清洗劑洗滌；除油煙劑不是衣物清潔劑，不建議用于衣物... 2023-07-08
生活衣服泡久了發臭怎麼辦
1、重新洗一遍．最好是洗幹淨沒過水前，拿香皂搓一搓，或是過水的時候拿香水滴幾滴在水裡過水．這樣就把臭... 2023-07-08
生活家庭蒸鍋的正确用法
1、首次使用前,請先将産品上的标貼撕去,并用适用的清潔劑清洗,再以清水洗淨擦幹後即可正常使用。2、每... 2023-07-08
生活日出的拍照方法
1、時間地點是關鍵。我們多數時間，是在風景區，利用爬山，看海，來觀日出。這樣就很局限，根據季節，決定... 2023-07-08
生活字節跳動多少年了
有8年了，公司成長曆程如下：1、2012年3月，北京字節跳動科技有限公司成立，到現在2020年已經8... 2023-07-08
生活常年供奉财神爺的好處
1、能夠招财和庇護家宅。供奉财神具有庇佑家宅、驅邪化災、招财旺運的風水作用。2、文财神主要可以護佑家... 2023-07-08
生活汽車空調突然不制冷了怎麼回事
1、制冷劑不足或過少汽車空調不制冷的常見原因就是制冷劑不足或過少，很有可能是制冷劑微量洩露導緻。解決... 2023-07-08
生活蘋果春季施肥方法
1、上年沒有進行秋施基肥：如果上年沒有秋施基肥，可施複合生物菌肥和水溶肥以及中量元素肥效果較好。2、... 2023-07-08
生活華為8X怎麼把時間放大
1、可以通過調節顯示中的字體大小來實現。2、在這裡以調節華為8X手機上的手機桌面時間字體的大小為具體... 2023-07-08
生活老面發面的幾種方法
1、選用合适的發酵劑：小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物... 2023-07-08
生活百日草怎麼養
1、溫度：在十五至三十度之間都比較适合百日草。又由于它是一種既不耐寒，也不耐高溫的植物，所以在夏天和... 2023-07-08
生活微博不打開收不到新消息提醒
1、錄微博在我的選項顯示中選擇點擊右上角的設置。2、然後在設置頁面選項中選擇點擊隐私設置。3、在隐私... 2023-07-08
生活怎麼調整心态
1、學會放松自己，有時候壓力過大就會造成心理壓力也會增大，所以要去讓自己放松一下，做一些自己喜歡做的... 2023-07-08
生活高筋小麥粉和低筋小麥粉的區别
1、高筋面粉的蛋白質含量在10.5-13.5%，低筋面粉蛋白質含量在6.5-8.5%。2、高筋面粉顔... 2023-07-08
生活空調充氟正确方法
1、用充氟軟管連接制冷劑鋼瓶、修理表和充氟口，排除軟管内空氣。2、啟動壓縮機，利用鋼瓶與制冷系統壓力... 2023-07-08
生活摘下來的葡萄沒熟怎麼辦
1、将沒熟的葡萄摻入幾個成熟的水果中，如梨，蘋果之類的，成熟水果釋放的乙烯會将葡萄催熟。2、還可以作... 2023-07-08
生活怎麼查營業執照是否年審成功？
1、先進入公示系統頁面在“搜索”中輸入注冊号或者名稱，點擊搜索，輸入驗證碼點擊搜索；在彈出的頁面，2... 2023-07-08
生活用酒精噴衣服能殺菌嗎
1、消防專家建議最好不要将醫用酒精直接噴灑在衣物上，因為醫用酒精屬于易燃物品，而冬天衣物幹燥容易産生... 2023-07-08
生活活佛是什麼意思呀
1、活佛，蒙藏佛教對修行有成就、能夠根據自己的意願而轉世的人的尊稱。實際上，“活佛”這個詞彙在藏傳佛... 2023-07-08
生活矽膠殼變黑了怎麼清洗
1、矽膠殼長期會因有污垢就變得烏黑，就算是用中型清潔劑也洗不掉的，這時候就可以用醋來浸泡，或用漂白劑... 2023-07-08
生活玻璃能放進微波爐裡嗎
可以。玻璃不會阻擋微波通過，也不會發熱，所以玻璃可以進微波爐。但必須注意不能把放在冰箱裡的玻璃餐具馬... 2023-07-08
生活梅子酒多少度
1、梅子酒一般都是38度。2、梅酒的功效。暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，... 2023-07-08

tft每日頭條

> 生活

> 蛋白打發的幾種方法

蛋白打發的幾種方法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注