衆所周知，洋蔥是一種很好的養生食材，營養價值豐富，但切洋蔥可不是個簡單的事情，稍不注意就會辣到眼睛，其實這是一種很常見的現象，不必過于擔心，但這個時候眼睛會很難受很不舒服，那麼切洋蔥辣眼睛要如何處理，接下來小編就來為大家科普下。

切洋蔥為什麼會流眼淚

洋蔥裡含有一種叫做蒜胺酸酶的物質，平時“跑”不出來，但隻要洋蔥被切開就會轉化為一種氣體狀的化學物質釋放到空氣中。當這種化學物質與眼睛接觸後，便會刺激人眼部角膜的神經末梢。于是人體就通過神經系統命令淚腺分泌眼淚，把這種刺激性物質沖走。有科學家認為，洋蔥遭破壞時産生刺激性氣體是一種自衛的表現，使老鼠等一些吃它的小動物離開。

洋蔥辣眼睛怎麼辦

1.停止切洋蔥

洋蔥已經刺激到眼睛出現流淚的程度時，需要立即停止繼續切洋蔥，遠離有洋蔥刺激性氣味的地方，以免繼續刺激眼睛。

2.清水沖洗鼻子

覺得切洋蔥辣眼睛是鼻子感受到辣味之後刺激眼睛，所以應該立即去清洗鼻子，以去除洋蔥揮發性氣味的繼續刺激。

3.冰箱降溫

覺得辣眼睛的時候可以将冰箱打開，将頭放入冰箱降溫，直至皮膚溫度變涼。冰箱的溫度較低，會影響氣味分子的運動，使刺激性減弱。

注意：不要直接用手去接觸臉，因為手拿刀，按洋蔥，有很多刺激性物質掉到手上，用手碰臉會加重不适狀态。

切洋蔥不辣眼睛的方法

1、在流水中切洋蔥：在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。

2、把洋蔥放入冰箱中冷藏：把洋蔥放入冰箱中冷藏，5～10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

3、嚼口香糖：嚼口香糖時上下颌不斷開合，會在内部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔，這樣眼裡沒多餘的淚液就不會流淚了。

4、咬筷子：切洋蔥時将筷子橫着銜在嘴裡，因為銜着筷子口腔内就會變幹燥，體内就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比唾液會率先流出。

5、将洋蔥涼水浸泡：如果不進冰箱，将洋蔥頭尾去掉，将其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

6、微波爐加熱20秒：切洋蔥之前先将洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請将洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。

7、戴着泳鏡切洋蔥：泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裡了。

8、用濕潤的刀具切洋蔥：在切的時候經常把刀用水洗一下再切，切洋蔥之前最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

9、在砧闆旁點支蠟燭：切洋蔥時可以在砧闆旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味，效果不錯。而且切洋蔥案闆上放一勺鹽也不會辣眼了。

10、塞紙巾：雖然不太雅觀但卻是最簡單的秘訣，因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裡能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體内。

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