菊花腦（Chrysan themym nankingeuse H.M.）又名菊花葉、路邊黃、黃菊仔、腦花葉等，屬菊科多年生宿根性草本植物。菊花腦原産中國，以江蘇省南京市郊區栽培最多，是這一地區的傳統特色蔬菜。菊花腦的嫩梢和嫩葉供食用，其營養豐富，具有濃郁的菊香味，涼拌、煮食、炒食或作湯都别具風味。菊花腦莖葉性苦、辛、涼，有清熱、解毒，調中開胃，降血壓的功效，對治療頭痛、頭暈、胃熱心煩、便秘等有良好作用菊花腦适應性強，病蟲害少，栽培容易，是優良的無公害蔬菜。

菊花腦可直播，也可育苗移栽。直播一般在3月進行，播前先平整土地，作成寬1.5米的畦，澆底水，.畦面半幹時開溝條播，采用30厘米的行距，也可以撒播。每畝需種量500~700克。為使播種均勻一緻，種子可以拌砂土和細土。播後蓋薄土，輕輕鎮壓。齊苗後以10厘米苗距間苗，把間下的苗栽植于另一塊地。采用育苗移栽時，每穴栽3~4株，株行距35厘米見方。

一般在4月上旬進行，将老樁菊花腦挖開根際土壤，露出根莖部，将已有根的側芽連同一段老根切下，移栽于新植地即可，每穴3~5株，株行距35厘米見方。

菊花腦也可扡插繁殖，整個生長期均可進行，取約4厘米長的嫩梢插進土壤2厘米，注意保持苗床濕度，-般15~20天可成活。

菊花腦管理容易，種子發芽出土後開始追施人糞尿或尿素，約10~15天一次。開始采收後，每采收1次追施1次稀糞水，約2 500公斤。多年生栽培的老樁菊花腦，在凍前割去地上部幹枯的莖葉，施重肥1次，有利于防寒越冬和早春萌發。第2年萌發後，及時澆薄肥水，5~6天1次，直至采收。後期管理與當年栽植的菊花腦相同。--般3~4年後再更新1次。整個生長期要保持土壤濕潤，以利莖葉迅速生長和保持鮮嫩，一般每采收1次，結合施肥澆透水。及時進行中耕松土和除草。老樁菊花腦冬前進行培土或覆蓋，以利越冬和早春萌發，提早上市。

當苗高13~16厘米時，即可采收嫩梢，以後每隔10~15天采收1次。采收初期用手摘取或用剪刀剪取，後期植株長大，要用鐮刀割取。采摘時注意保護嫩芽，保證有足夠的芽數，以獲得高産。-般春季采收留茬3~4厘米，夏季6~7厘米，秋季6~10厘米。7~9月為采收盛期，每次每畝可收250公斤左右。

菊花腦抗性極強，且有一種菊香味，故病蟲害很少。老樁菊花腦上偶有菟絲子為害，可用微生物除草劑魯保1号在濕度較高的天氣或下小雨時噴藥，以利菌孢子的萌發和侵入菟絲子，使其感病死亡。使用濃度一般為每毫升菌液中含活孢子2000萬~3 000萬個。

留種用的菊花腦，下半年就不再采收嫩梢，任其自然生長，并适當追施磷鉀肥，待其10~11月開花，12月種子成熟後，剪下花頭，晾曬脫粒，貯藏備用。每畝可采收種子5~ 6公斤。

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