熄燈号時間?“咯嘣咯嘣”支邊包■陳柏清，今天小編就來說說關于熄燈号時間?下面更多詳細答案一起來看看吧!

熄燈号時間

“咯嘣咯嘣”支邊包

■陳柏清

20世紀60年代，父親響應“三線建設”号召，帶着母親回到了貧窮的故鄉。那時，家裡生活條件不好，填飽肚子都困難，更不用說美食了。為了不讓家人挨餓，母親用她獨到的智慧，創造了許多具有鮮明時代烙印的“美食”，比如“咯嘣包”。

“咯嘣包”是什麼呢？得先從它的來源說起。父親從部隊回到家鄉的時候，給村民帶了很多蔬菜種子、樹苗。其中有棵花椒樹，村民認為養不活，沒人要，父親便拿回家，栽在臨時分給我們住的院子裡。這棵花椒樹長得很好，兩三年後，每年都可以收獲大量花椒，随之而來的是大量花椒籽。在那樣的年月，糧食不多，花椒作為一種調料，用途并不大。于是，秋天收獲的一簸箕、一簸箕黑珠子一樣的花椒籽便放置在倉房裡，不知作何用。

一天，母親圍着花椒籽轉了幾圈，心中突然來了靈感。她跑到園子裡尋了一棵大白菜，洗淨剁碎，又舀來一瓢花椒籽，在鍋裡炒了一下，撒在剁碎的白菜裡，加了點油鹽拌勻。随後，她用事先和好的玉米面，将拌了花椒籽的白菜餡包成包子，在大蒸屜裡擺好，上鍋蒸。20分鐘後，母親揭開鍋蓋，一鍋金黃的“笑臉”出現在眼前。我們看着饞，可母親拍了拍我們伸出的小手，笑着說：“我先嘗嘗，别藥了你們幾個小饞貓。”我們隻好忍着口水看母親一邊吹熱氣，一邊鄭重地咬了一口，嚼着嚼着，就聽“咯嘣”一聲，嚼着嚼着，又聽“咯嘣”一聲。我們看着急，可母親哄我們先出去玩，等到了飯點再回來。

那天，我們的心思都在那一鍋熱氣騰騰、溢着香味的包子裡，哪裡玩得下去。轉了一圈跑回來，母親再也拗不過我們，隻好拿給我們吃。我們咬一口，一個珠粒樣的東西碰到牙齒，輕輕一磕，“咯嘣”一聲，一股油在頰間散開，很清香。一口一口，“咯嘣咯嘣”。我們好奇地看包子裡的餡，才發現了秘密。我們吃得更起勁，“咯嘣咯嘣”一連吃了好幾個，直到肚子撐得裝不下。

一起支邊的邱叔恰巧來串門，母親請他品嘗。他贊不絕口，母親便送了他幾個。不一會兒，左鄰右舍的叔叔嬸子都聽說了“咯嘣包”，紛紛前來品嘗。母親索性又蒸了一鍋。那天，家裡非常熱鬧，一起支邊的叔叔阿姨，在院子裡或席地而坐，或站立，吃着母親的“咯嘣包”，開心地交談着。這令我想起以前在部隊大院每到周末的聚餐。大家都說“咯嘣包”好吃，還親切地為它起了個新名字——“支邊包”。後來，每到秋天，母親都精心曬好花椒籽分給各家。大家還把支邊包進行了再創造，這個加點粉條，那個加點蘿蔔，拿到我家一起品嘗。記憶裡，那“咯嘣咯嘣”的聲音，總是充滿了歡欣。

那年春節回老家，二嬸給我做了支邊包。我坐在老屋的花椒樹下，聽她講我父母當年支邊的故事。當第一粒花椒籽在我的齒間“咯嘣”一聲的時候，久已埋藏在我眼中的淚水震落了——我和父親以及他的戰友們聚在院子裡吃着母親做的支邊包的情景，就像是昨天。

（本文刊于《解放軍報》2022年2月27日“生活周刊”版）

來源： 解放軍報

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!