tft每日頭條

 > 生活

 > 海裡的帶子怎麼做才好吃

海裡的帶子怎麼做才好吃

生活 更新时间:2024-12-23 18:59:59

大家好,歡迎您來到姐夫廚房,我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食譜供您參考,您的關注和點贊是我創作最大的動力,歡迎關注,謝謝!#深圳#

今天介紹#豆腐#搭配帶子食譜繼續以省時為本,挑選15分鐘内可完成的菜式,這道家常小菜營養均衡與美味兼備,一家大小都會喜歡。

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)1

豉汁帶子蒸豆腐,帶子在日料行業一般用作刺身吃法,但在粵菜在卻可以搭配最傳統的中國食材--豆腐!在天氣冷也合适食用帶子,不一定是用刺身方法去處理帶子。

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)2

可以在前一晚把急凍帶子(某寶有售)放在冰箱的冷藏層中慢慢解凍,比起室溫或沖水解凍好很多。豆腐跟帶子本身都是偏淡的食材,加點豆豉卻立即讓整道菜變得更有層次,是美味又有營的一道菜。

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)3

帶子在選擇個頭上還是要稍微注意一下,因為刺身常用的個頭會比較大,雖然刺身口感稍好,但這裡建議選用個頭稍小的帶子,主要是大個頭的帶子價格貴上幾倍之多。

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)4


食材:嫩豆腐1盒、帶子 6 個、油 1 勺、薄鹽生抽1小勺、蔥花适量豆豉醬汁:豆豉1勺、蒜蓉适量、陳皮1塊、糖1小勺、胡椒粉适量、生抽1小勺、生粉1小勺、油1小勺、水1小勺
做法

1)豆腐用淡鹽水浸泡30分鐘再瀝幹水分,再把豆腐切薄一些,如圖所示、陳皮浸泡至軟後切碎備用

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)5

2)豆豉用勺子搗碎後,把上面豆豉醬汁裡面所有材料混合後攪拌均勻備用

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)6

3)豆腐鋪在碟子上,放上帶子和淋上豆豉醬汁,燒開一鍋水後,大火隔水蒸帶子豆腐約 4 分鐘,撒上蔥花

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)7

4) 熱鍋至冒煙後,下油适量油煮開,平均澆在帶子豆腐上,再倒上點薄鹽醬油即可完成

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)8

小貼士:
  • 烹煮豆腐前先浸鹽水約 30 分鐘能使豆腐植物蛋白凝固,不容易散開
  • 豆腐分軟和硬蒸豆腐,宜用嫩豆腐、煎豆腐則适合用硬(老)豆腐

海裡的帶子怎麼做才好吃(冬天帶子不作刺身)9

今天分享就到這裡了謝謝您來到“姐夫廚房”,希望幫您為每天給家人精心準備的餐食,力争一年365天每天不重複。#廣州#

我是姐夫jeff,原創不易,喜歡請給我點個贊,收藏、轉發分享!未經許可請勿轉載、搬運,必究,謝謝!#青島##上海#

願大家生活幸福快樂!喜歡美食的朋友們可以關注我。每天給大家分享一個新菜式,配上詳細的步驟。#杭州#

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved