粽情似海，粽意飄香！轉眼又是一年端午時節，每年到這時候，最受人關注，令人垂涎的一定是粽子！因南北方差異，粽子口味多種多樣，關于“粽子是鹹的好吃還是甜的好吃”的讨論也是年年都有。從餡料來看，北方有包小棗的棗粽；南方有包鮮肉、火腿、蛋黃等各種餡料的粽子。從粽子的形狀上來看，有三角粽、四角粽、長粽、牛角粽等等。每個地方喜歡的粽子形狀、口味略有不同。其實每個地方的粽子都有自己的特色，自己從小吃到大的口味必定是心中最好的口味，所以在小甯看來粽子的“甜鹹之争”從來都沒有争的必要，隻要是自己喜歡吃的就是最好的。

今天就來分享一種小甯最愛吃的粽子——水晶粽。這種粽子不知道大家都有沒有吃過，類似于星巴克有一款粽子叫：星冰粽，表皮晶瑩剔透，軟糯Q彈。水晶粽是以西米為原料，加上各種各樣的配料，如豆沙、水果等餡料，出鍋後冷藏食用更佳，而且易消化，還熱量低，小甯是真真愛了。而傳統的粽子都是以糯米為原料，冷藏後會硬心，口感不好，再加上各種各樣的配料，大多屬于高油脂，高熱量的食物，吃多了不宜消化，特别是老人，小孩和消化能力差的人更不能多食。

食材：西米、紫薯、抹茶粉、蜜豆、白砂糖、水

1、先給西米裡加一點油，攪拌均勻，然後依據個人口味加适量白砂糖，再次攪拌均勻。

2、然後加入純淨水，水量以剛剛沒過西米為宜。

3、将攪拌好的西米分成兩部分，一部分加入抹茶粉調一個綠色，攪拌均勻，備用。

4、将紫薯切成大塊，加入檸檬汁攪拌均勻，防止紫薯在煮的過程中變色。然後開始包，先将粽葉卷成圓錐形，加入一勺西米，再加入一顆紫薯，紫薯上面再鋪一層西米，過程中每一步都要壓瓷實，最後包起來就可以了。抹茶口味的同樣方法，中間不要加紫薯，要加蜜豆。

5、電飯鍋中加入冷水，把粽子冷水下鍋，上面壓一個盤子，避免粽子浮出水面。

6、然後蓋上蓋子，選擇電飯鍋的煮粥功能，開始煮。

7、小甯用的臻米電飯鍋，煮粥的時間是50分鐘，大家可依據自己的鍋來調時間。

8、50分鐘後就可以出鍋了，放到涼水中浸泡就可以了。如果喜歡吃涼的，那也可以放到冰箱冷藏，冷藏過後，口感更好哦！

咬一口，QQ彈彈的，有抹茶的清香，也有西米的筋道，更好蜜豆的甜蜜，這口感，吃一次就會愛上。

自己在家包粽子，其實很簡單，也可以說是個熟練活，隻要多包幾次，就會越包越好看，喜歡的朋友就趕緊試試吧。#嗨購618##臻米最大牌#

1、如果沒有時間泡糯米又想包粽子的朋友可以試一下這個方法，因為西米完全不用泡，而且煮50分鐘就可以出鍋，很容易消化，依個人口味，還可以做成低熱量的狀态，非常健康的一種粽子。

2、小甯用的臻米脫糖飯煲有預約功能，煮出來的飯是低糖模式，很好用。它的原理是先煮後蒸，可以濾掉很多米當中的澱粉，既能果腹，也能減少攝入糖粉和碳水化合物，更多的補充蛋白質和微量元素。

3、這種水晶粽，還特别适合炎熱的夏天，因為它冷藏過後，不硬心，可以直接吃，口感會更好！

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