紅油的制作方法和配方?食材:粗辣椒面25克,細辣椒面25克,白芝麻(熟)25克,八角3個,香葉5片,桂皮1塊,花椒20-30粒,香蔥2根,香菜1顆,洋蔥半個,色拉油适量,鹽糖适量,我來為大家科普一下關于紅油的制作方法和配方?以下内容希望對你有幫助!
食材:粗辣椒面25克,細辣椒面25克,白芝麻(熟)25克,八角3個,香葉5片,桂皮1塊,花椒20-30粒,香蔥2根,香菜1顆,洋蔥半個,色拉油适量,鹽糖适量。
粗、細辣椒面,白芝麻1:1:1,各25g,放适量鹽、糖。
色拉油适量,多倒一點,根據容器用量。
油至5成熱,倒少量入芝麻、辣椒面中,拌勻。
在剩下的油中放入所有的大料,中小火煸出香味。
洋蔥等煸至略焦黃,把所有大料撈出,把油倒入之前拌過的辣椒面中,再次拌勻即可。
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