過兩天就複工啦！很多回家過年的人，估計行李箱都被家裡人安排得明明白白了吧？

　　除了圍觀全國人民的土特産，還能get大量土著傾情安利的小衆地方美食，全是當地人從小吃到大的味道。

　　來吧，一起開箱，感受全國每年最盛大的食物遷徙；）

@ 許大奔

作為大舟山群島人民，返滬就像從水産批發市場出來的一樣

　　提着滿滿一箱豪氣海鮮，一般有小黃魚，鲳魚，帶魚，紅蝦……是我接下來幾個月的海鮮口糧。

　　冬天正是吃雷達網帶魚的時候，超級大，有一個手掌寬，平時是不會吃到的。還有嗆蟹，配上當地的米醋，絕美！

@子麼少三小

　　坐标上海崇明，必帶：

　　1、路邊叫賣的甘蔗，又重又占地但看到就必買，吃不吃得掉另說。

　　2、過年必吃的崇明糕，剛出鍋的糕甜糯可口，揪一小坨香香的啃半天打發時間還解饞，就是消化得慢，脹肚子。

　　3、 老白酒，拎一桶上路千萬要忍住，不然酒駕回不去上海的家！

　　4、家裡自己種的各種蔬菜、大米、自養的家禽，能帶的都扛上！路上最尴尬的就是塞到沒地方放自己吧……不介意座位翻起來坐菜上，但要注意坐姿别把菜坐爛了……

@shu

　　老家甘肅的，有吃駱駝肉的習慣。被父母強塞駱駝肉，然後火車上冰凍的駱駝肉解凍了，流出了血水……看着周圍人怪異的眼神我隻能解釋是肉（不是什麼屍體……）

@joyce

　　坐标贛州興國，客家菜系，搬運過魚絲、（豬）肉丸、臘腸臘鵝臘魚、炸紅薯米果芋頭米果、辣椒醬、紅薯粉（做粉蒸肉用）、土雞蛋、鮮雞/肉/鵝肉/、筍幹、梅幹菜。去年回去隔離還背了28小份保鮮袋分好的熟葷菜（隔離14天，一天兩頓）。以前還要背泡菜，後來自己開了泡菜壇子就不背了。

　　每年都要為背什麼、背多少和媽媽吵一次，每次都不忍辜負母愛而超負荷回家，因為媽媽來看我時候會背更多。。。

@PuiPui

　　一個普通泡沫箱承載的是父母親對在外地工作的女兒的愛。結婚前一個人住是小箱子，結婚後帶着女婿回家是大大的箱子，3隻本地雞，6斤排骨，兩大包海蝦生蚝，還有魚幹瑤柱幹，4箱年前就備下的本地産紅江橙。

@槎頤

年年和父母回老家，臨走的時候外公總會塞炸好的豬蹄豬肉（用來做梅菜扣肉、梅菜蒸豬蹄），還有一堆糍粑（扁圓硬實的糍粑仔細切成小塊，再放到不粘鍋上細細煎至兩面微黃，撒上些許白糖，咬上一口，軟韌甜蜜，又有拉絲的口感，是遊子的鄉愁），幾瓶豆豉（外面買的根本就沒内味兒！），還有一些菜幹臘味什麼的。

都是很樸實零碎的東西，但飽含了外公對我們滿滿的愛意呐！由于疫情，去年今年都沒回老家過年，好想念外公呀

@Lynn

　　坐标膠東。有面魚、炸胡（分别是兩種油炸的發酵面食），超大的棗饅頭（我們叫棗饽饽），姨父親手做的鹵下貨（豬大腸，豬頭肉），還有爺爺的面粉花生油，舅姥爺家的蘋果，大伯家的紅薯。

@L Rong

　　坐标湖北，昨天我媽給打包的東西裡頭，臘魚、臘肉是常規品種；凍好的手工水餃；熟食有各種炸物鹵味丸子，炸魚炸丸子，鹵牛肉鹵豬耳朵鹵藕，過年必備的魚丸（我們叫圓子）、豆腐丸子、珍珠丸子，還有粉蒸菜；各種堅果牛奶零食；然後生鮮的土雞蛋大白菜紅菜苔。除了生鮮零食都一袋袋分裝好，一袋就是一盤的量。

@小一土

　　明天從北京去南京看原地過年的老爸，被他要求扛點北京的茴香去包餃子，他說轉遍菜市場也沒找着茴香。

@Shoot_The_Poet

從廣東帶雞和牛肉丸給上海的婆婆，從上海帶國際飯店蝴蝶酥和哈氏松子排給爸媽

　　粵滬搬運工。

@

　　自己是溫州人，對象是齊齊哈爾人。過年的慣例就是拿一行李箱溫州的對蝦、烤魚幹、魚膠去換齊齊哈爾的各種生肉和大米，每次上飛機都要自帶檢疫證明。

@荔

　　京漂閩南人，必帶自制手打牛肉丸！

回家前一周媽媽就開始準備，買最好的牛肉，拿到小城區裡的牛肉鋪子交給師傅手打，隻加最少量的澱粉。因為牛肉鋪子要求5斤起做，每次上飛機前都要分裝4-5袋，過安檢時經常被周圍人側目‍♀️

做好的牛肉丸是煮熟後冷凍的，放在冰箱可以撐半年，這是用家裡牛肉丸做的烤串

@Lambkin

　　家在茂名，之前在澳門上學，每次外婆都會宰三隻雞，放幾個凍好的礦泉水瓶讓我拿回學校煮湯。那時候宿舍沒有電梯，真的拿不上去。

@Eric*

記得有年回家過年，返程回去的時候行李箱被麻麻塞滿了家鄉的特色食物：扒雞，醬豬肘，炸肉丸，醉棗，還有一壇老白幹，過安檢的時候被安檢員拆開行李箱一個個拿出來翻看

@lee

　　部門同事強制性要一人一斤精武路鴨脖，然後我的箱子會塞滿……因為部門有30多人……

@Janice

　　（曆經千辛萬苦帶的）土雞蛋。

@Sunny

今年原地過年，媽媽不僅打包了12瓶糟粕醋原湯，還有海菜！年三十終于在島外還原了糟粕醋海鮮鍋

@Vegcow

山東人，奶奶非要給裝地瓜幹，一根就可以嚼得腮幫子疼的那種

　　用現在的口味來評價真的很難吃了，不甜還難嚼，但我奶奶還是覺得這樣的地瓜幹最好吃。

@Tinn.

東北人，帶酸菜呗，還能有啥。隻是套幾層袋子都肯定會散味，越好吃的酸菜穿透性越強。由于一路上免不了要遭受白眼，每次從家帶酸菜都得厚着臉皮

@胖哒哒子晗君(^ー゜)

廣西會帶粽子，兩三斤一個的超大枕頭粽！可以當闆磚防身

　　餡料裡會放排骨闆栗蝦仁蟹肉臘肉，外面做的絕對比不上！

@.

　　家在新疆，每次走之前買一整箱馕。葡萄幹馕玫瑰花馕辣皮子馕芝麻馕核桃馕……

@一一

　　陝西人民，會帶鍋盔、羊肉泡馍、手工辣條、涼皮、辣椒面，對了，還有真空的肉夾馍。

@Lexie☘️

老家遼甯，一定會帶山裡的各種時令野菜和蘑菇，焯水後冷凍，解凍後味道與新鮮的無異。最喜歡刺嫩芽、辣椒秧子和蕨菜，口感肉頭有嚼勁；蘑菇最喜歡榛蘑和松散，可以炒肉、炒土豆片或者炖雞，想想都流口水了

　　自己采的各類野菜（當地叫山菜）

@Anya

　　一位親戚每年做幾回都會被搶完的艾籺。從二十年前開始，就是手工刨木瓜絲腌制做起來的，現在還是一樣做法。還有琉璃扣，冰糖腌的一小塊肥豬肉，放在綠豆臘腸餡裡，今年又有三十隻！

@海棠棠

坐标浙江甯波，隻要回東北過年都要帶一箱凍梨凍柿子回來，都是本地的小夥伴點名要的，我也不懂他們為啥沒有暖氣的冬天吃這玩意吃的這麼起勁

@sek

　　酸菜餡餃子。酸菜是自家腌的，東北人的倔強，家裡太熱，樓道裡開着窗也要腌酸菜。

@Floraaaa

　　東北大米！出國讀書就帶了東北大米還有榛蘑和黑木耳！！ 小雞炖蘑菇的蘑菇，隻有榛蘑才是對的味道，配上一碗香噴噴的東北大米飯！絕！

一開始帶給廣東好朋友她們覺得一般般，現在哭着喊着求我多帶點大米給她們

@回謀

　　山西的餅子。以前大人坐火車都要拿不太理解，結果今年去上學準備先塞他個十來個。。。真香。

@Jade Jielu Cai

　　放花雕、冰糖做的醉大閘蟹，肉月餅生胚（隻有上市的一段時間有，強烈建議囤貨，賣完就要再等一年，我爸媽都會囤一冰箱），還有雞頭米和楊梅。都是旺季囤積藏在凍庫等我回來認領的。全部打包帶走。

@

　　茂名人帶雞還有人不知道嗎？煲湯鮮甜得跟加了雞精似的，能喝一碗又一碗。

@XINMEI

　　福州人，必帶魚丸、肉燕。

　　福州魚丸講究魚包肉，魚丸的皮是魚肉茸摻一點番薯粉打制的，豬肉餡要調得鹹香入味，油脂豐厚，咬一口能滋油。海邊的連江縣産的魚丸我也超級愛，魚丸皮的魚肉比例更足，口感更紮實有魚味，甚至能吃到極細小的魚骨/刺，據說是手工刮魚茸的證明！

　　肉燕，跟扁肉扁食馄炖抄手最大的不同就是它是肉包肉，千萬次捶打之下讓肉變成薄透的一張燕皮，再包裹荸荠（馬蹄）和瘦肉，有葷香又清爽。

　　這兩樣吃食的地域性極強，出了福州地界就不是同一種制作工藝了，所以上學的時候就試過從福州把魚丸肉燕寄到廈門，隻為這一口。

　　最慘的是在國外，有一天在生鮮外賣軟件上看到有“福州魚丸”，速速下單，收貨發現是涮火鍋的墨魚丸而已，沒有魚味，全是澱粉，當場就兩條寬面條淚流了下來，被疫情折磨的心又被鄉愁折磨，碎成了一瓣瓣……

年夜飯的太平燕

@❓

　　海門紅燒山羊肉永遠的神！已經打包了幾盒帶回上海準備送給朋友吃了。

　　這是我爸做的，紅燒山羊肉是目前我唯一承認他做得比我好的菜。

@cyy

　　坐标甘肅天水，每年必帶就是辣椒花椒油圈圈呱呱然然擀面皮。

@Carina

泉州雞卷

@哈比噜噜噜

每次從廈門回上海，我媽都會讓我帶家裡的土鴨，煲湯一絕，還有我自己很喜歡帶的鐵觀音

　　福建人一定要喝茶呀！

@天欣_tx

高碑店豆腐絲兒

@俊玲

山東長饅頭

@mì

　　今年去了延邊農村老家，在長白山腳下，有自己的水源保護地。朝鮮族自己釀的米酒超級好喝，我帶了兩大桶回來，還買了好多他們做的鹹菜，不那麼鹹，有蔬菜的清香味。

@趕花人

　　過年回家必帶興化米粉，以及炒米粉的好搭檔們：蛏幹、幹貝、剝皮蝦幹、蝦米等海貨。

　　早些年，媽媽忙于工作并不擅長廚藝，炒出來的米粉總是鍋底的細細碎碎甚至是燒焦的，最上的那些卻是沒炒熟的，硬得不得了。後來在自诩全村米粉炒得最好的奶奶的“調教”下，總算開始成了村裡的“标準媳婦”。在外工作，我的鄉愁總不過就是那一盤攬括山珍海味的炒米粉。

@c

　　苔條，最喜歡用它來炒年糕。

　　其次是各種鲝。經曆鹽腌與暴曬的魚幹或烏賊幹很耐保存，且隻要清蒸就極鮮美。當然，有時間更願意與五花肉一起紅燒，做成鲞燒肉，有些幹癟的海産品吸收了油脂變得豐腴，而肉也因為有了魚類或烏賊的加入而更顯鮮美。

@

　　一定要從老家帶：貴州熏臘肉、熏香腸和菜包肉什麼的。啊，還會找家館子買幾斤幹鍋牛肉，太好吃了，上海的小夥伴們千叮萬囑一定要帶。

@郭牛牛

　　鹹鴨蛋（必須有雙黃的），界首茶幹、熏燒攤上的鹽水老鵝、堿面再帶幾斤（最少不了的黑胡椒）、蒲包肉來幾個、包子和千層油糕少不了。大高郵的美食真多啊！

@大笑笑 ㉿ GRE KRITI

　　劉三姐故鄉的三角肉粽，粉粉的闆栗，粉糯香的帶皮五花肉，小花菇，脫皮綠豆泥，帶着粽葉香。開鍋先來兩個，再打包十幾個帶走，冷凍慢慢吃，每一口都是媽媽的味道。

@輕型肥肥歐布兄

　　老家是西雙版納的，會帶兩種特産：傣味牛肉幹巴、螃蟹喃咪。幹巴人人都可以吃，味道不錯，價格也很貴。螃蟹喃咪就是黑暗料理了，吃一口就像回到家鄉。

@噸噸

　　福州各種年糕——芋頭糕、蘿蔔糕、紅糖年糕、白糖年糕等！佛跳牆！芋泥黑米飯！百餅園的帝王酥！還有馬蹄炒肉糕等……福州各種點心離不開豬油……

@塗景緻

　　溫州的鴨舌！！！魚餅！！炒米啊！！！！！！溫州炒米，真的經典，本地人必備。

@小鹿仙

　　湖北恩施煙熏臘排骨，還有幹洋芋果果（曬幹的小土豆），土家包谷糖，米酒。

@LUO

　　韶關的花生脆餅和煲湯料，人肉帶一盤芋頭扣肉和釀豆腐。

@凜醬

　　小島人，要帶上馬鲛魚、文昌雞。文昌雞生熟都有，馬鲛魚是生的抽真空，已經抹好鹽了，解凍了直接香煎好好吃！

@可愛又迷人的反派角色

　　海南青芒果巨大一麻袋，配保鮮袋裝好辣椒鹽，佐傳統老店獨家秘制醬油一罐，回到中山自行腌制。

@Haykey小混蛋

　　一定會帶的浙江衢州特産：

　　❶蔥花饅頭（白饅頭裡賽了蘿蔔絲炒肉/筍丁炒肉等等）當早飯吃最好了。

　　❷芋頭肉粽（辣炒芋頭丁加上一塊鹵肉）或者腌菜肉粽，闆栗肉粽。可以直接煮熟吃，也可以切片煎。

　　❸龍遊發糕，綿軟白甜。

@Stacey Zhang

　　安利一下安徽銅陵特産之一的黑芝麻酥糖。

　　這麼多年了，一直保持着喜慶且複古（土氣？)的包裝，包裝上的喜字彰顯着它作為婚宴伴手禮和逢年過節糖果的身份。咬一口，香酥甜蜜，芝麻和麻油的雙重回味在嘴裡流連。

　　酥糖也分不同産地，私以為大通鎮的更勝順安鎮的一籌，口感更為綿柔。

@危險分母

　　鈣奶餅幹！！永遠滴神！山東人的記憶中不可缺少的一部分！家裡常備小餅幹！

@嘻嘻

　　桐鄉人必帶胖子榨菜，八毛錢一包，出了桐鄉沒買到過，某寶上郵費比榨菜貴。

@ö

　　南京的烤鴨鹽水鴨闆鴨糯米糕。烤鴨一般選金桂飄香的，超市裡有賣真空包裝。糕團的話，有蓮湖糕團店、許阿姨糕團店和桃源村。

@littleicecube

新會人逢年過節帶古井燒鵝和新會陳皮返工

　　燒鵝一般選恒益或者燒鵝蓮，我們比較喜歡吃燒鵝蓮。（他家叉燒和鵝翅其實也挺好吃哒）

　　對内斂的中國人來說，食物是表達情感最重要的媒介。每個沉甸甸的行李箱，都藏着家人默默的關懷。

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