醋溜土豆絲私房菜教程-tft每日頭條

醋溜土豆絲私房菜教程

生活更新时间:2025-11-12 08:59:44

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）1

豆泡是一種很吸味的菜，跟誰都很百搭。草魚除了做酸菜魚，似乎找不到其他特别出彩的吃法。從小吃淡水魚長大，煎是最簡單又最好保存的方法，越大條的魚，肉質就越香韌，尤其是放隔餐後更好吃。這次的草魚也是用了同樣的做法，斬塊煎好，一頓吃不完的，用保鮮袋按餐量裝好冷凍保存，要吃的時候直接拿一袋出來解凍，加點姜絲、辣椒焖或做沙煲都很快手很美味。

By 莉莉菲【豆果美食官方認證達人】

用料

草魚 1條
豆泡 150克
小蔥 1棵
姜 2片
蒜頭 1瓣
剁椒 1匙
油适量
鹽适量
水适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量

做法步驟

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）2

1、草魚收拾幹淨剁塊，放鹽腌2小時；

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）3

2、起油鍋，放魚頭和幾塊魚肉去煎；

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3、煎至一面金黃翻面再煎至黃金；

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4、這個過程中，準備姜絲、蔥段、蒜片，豆泡用水泡一會；

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）6

5、把泡好的豆泡鋪在沙煲底；

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）7

6、碼上煎好的魚塊，加入清水；

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7、撒上姜絲，把蚝油、生抽、老抽混合均勻淋入，加蓋大火燒開轉小火焖10分鐘；

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）9

8、依次放入蒜片、剁椒、蔥段加蓋焖30秒上桌。

9、◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示，點擊查看大圖◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

醋溜土豆絲私房菜教程（快手家常菜魚頭豆泡）10

10、成品1

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11、成品2

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12、成品3

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14、成品5

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16、成品7

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17、成品8

小貼士

1、豆泡容易吸鹽，提前泡下水可防止吸入鹽分多過鹹； 2、腌魚時放過鹽了，後面的醬汁也鹹，要适量别放過頭。

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