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糖藕如何巧妙灌米

生活 更新时间:2024-08-19 13:07:39

糖藕如何巧妙灌米?大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味,我來為大家科普一下關于糖藕如何巧妙灌米?以下内容希望對你有幫助!

糖藕如何巧妙灌米(一節蓮藕一把糯米)1

糖藕如何巧妙灌米

大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道家常小甜食“江米灌藕”,蓮藕清脆可口是我們家常中很常見的食材,雖說處理起來稍微有點麻煩,但烹饪出來相當美味。下面為大家介紹詳細步驟,有喜歡的朋友們趕緊學習一下

食材:蓮藕、糯米

輔料:紅棗

調料:白糖

【江米灌藕】—— 香甜軟糯

1.下面開始準備食材

準備蓮藕一節,削去外皮,放在盆中清洗幹淨備用。

準備糯米一把,清水清洗幹淨,瀝幹水分放在盆中備用。

2.下面開始灌糯米

把蓮藕的一頭切去,但不要丢掉把糯米裝入蓮藕的孔中用筷子把糯米紮實

把蓮藕的孔裝滿灌實以後,再把蓮藕蓋上取幾個牙簽把蓮藕封起來

另外一頭也切下,再用牙簽固定一下

小技巧:兩端切下的原因,是糯米蒸熟以後會膨脹變多,從蓮藕的兩頭往外跑,切掉兩端用牙簽固定,一是為糯米預留空間,二是糯米更容易蒸熟,蒸透。

3.下面把蓮藕煮一下

把蓮藕糯米放在高壓鍋内,準備紅棗一把清洗幹淨也放在高壓鍋内。

再加入清水兩勺清水的量要沒過蓮藕,倒入白糖大半勺子,提前熬好的糖色放入一勺來增色。放好以後,蓋上高壓鍋蓋,開小火煮1個小時

1個小時以後,關火端下高壓鍋,先取下氣壓閥,放氣以後再打開鍋蓋,把蒸好的江米灌藕取出,放在案闆上面。

取下牙簽,把藕切成片放在盤中,擺放好紅棗澆上湯汁,放一根香菜來點綴一下,就可以上桌食用了。

好了,一道非常簡單的江米灌藕就做好了。

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