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怎麼判斷小龍蝦死了多久

生活 更新时间:2024-09-13 05:04:30

怎麼判斷小龍蝦死了多久?形狀剛死或未死透的小龍蝦還保留了一部分蛋白質,有一定的彈性,蝦尾經過高溫烹煮後還是可以彎曲的而死的時間越久的小龍蝦流失的蛋白質越多,蝦尾在高溫烹饪過程中彈性越差,形狀會越直,接下來我們就來聊聊關于怎麼判斷小龍蝦死了多久?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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怎麼判斷小龍蝦死了多久

形狀

剛死或未死透的小龍蝦還保留了一部分蛋白質,有一定的彈性,蝦尾經過高溫烹煮後還是可以彎曲的。而死的時間越久的小龍蝦流失的蛋白質越多,蝦尾在高溫烹饪過程中彈性越差,形狀會越直。

口感

剛死或未死透的小龍蝦的肉質中還保留了一點蛋彈性,吃起來口感比較有嚼勁。而小龍蝦死的時間越久肉質是軟乎乎的,沒有彈性,口感比較柴。

味道

剛死或未死透的小龍蝦肉質還能帶點甜味,保留了一部分汁水。而死的時間越久的小龍蝦蝦頭很容易脫落,蝦尾味道淡,有的甚至會散發一股臭味。

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