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鳝魚湯裡放什麼最好

生活更新时间:2024-12-28 11:56:25

原料:

鳝魚５００克，冬筍絲５０克，紅柿子椒絲３０克，香菇絲１０克，蔥、姜絲各１０克，香菜３克，雞蛋液３０克，鹽２克，味精２克，澱粉３０克，料酒３０克，胡椒粉、香油、油各适量。

鳝魚湯裡放什麼最好（熬夜的人看看了）1

制作方法:

（１）将鳝魚去皮、骨、頭，淨膛洗淨切６厘米長絲，用雞蛋液、澱粉上漿。

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（２）起鍋放油燒熱，下入鳝魚絲滑散，撈出控油。冬筍絲、柿子椒絲、香菇絲過油。

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（３）鍋留底油，投入蔥姜絲爆香，放入鳝魚、冬筍、香菇、柿子椒絲、鹽、味精及料酒，翻炒均勻，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。

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