蘸水餃用生抽還是老抽?蘸水餃用生抽因為生抽和老抽都有提鮮的作用,但是生抽中的鹽分多,能夠增加食物的鹹味,我來為大家科普一下關于蘸水餃用生抽還是老抽?以下内容希望對你有幫助!
蘸水餃用生抽。因為生抽和老抽都有提鮮的作用,但是生抽中的鹽分多,能夠增加食物的鹹味。
生抽主要是大豆發酵、提取制造的,老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的;老抽的顔色要比生抽更深,生抽是淺褐色的,老抽是深褐色的;
生抽的味道更鮮美并且微微發甜,老抽經過提取後相對比較鹹,不會有甜的味道。做菜過程中炒青菜類用老抽。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!