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蘸水餃用生抽還是老抽

生活 更新时间:2024-12-24 21:33:43

蘸水餃用生抽還是老抽?蘸水餃用生抽因為生抽和老抽都有提鮮的作用,但是生抽中的鹽分多,能夠增加食物的鹹味,我來為大家科普一下關于蘸水餃用生抽還是老抽?以下内容希望對你有幫助!

蘸水餃用生抽還是老抽(生抽和老抽的區别)1

蘸水餃用生抽還是老抽

蘸水餃用生抽。因為生抽和老抽都有提鮮的作用,但是生抽中的鹽分多,能夠增加食物的鹹味。

生抽主要是大豆發酵、提取制造的,老抽是在生抽的基礎上繼續晾曬提取制作的;老抽的顔色要比生抽更深,生抽是淺褐色的,老抽是深褐色的;

生抽的味道更鮮美并且微微發甜,老抽經過提取後相對比較鹹,不會有甜的味道。做菜過程中炒青菜類用老抽。

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