大家好，方方又帶着美食來和大家見面了，今天跟您分享的美食是：豆腐腦最簡單做法，10分鐘上桌，鮮香嫩滑，營養豐富，早餐就它了。

俗話說：“一年之計在于春，一天之計在于晨”，早餐真的很重要，長期不吃早餐對身體的傷害非常的的大。但有些小夥伴工作地方離家遠，有些小夥伴為了能多睡幾分鐘，往往就把早餐省去了。

今天方方就跟大家分享一個豆腐腦的簡易版做法，10分鐘就能上桌。豆腐腦營養價值很高，比豆腐更容易消化，口感嫩滑，大人孩子都愛吃。

豆腐腦在我們家這一片是最受歡迎的早餐了，我們小區早餐店的豆腐腦往往供不應求。所以我一般自己在家做，從豆子開始做的話，時間太長，所以今天做豆腐腦的原料是内酯豆腐。

自制豆腐腦

需要的食材和調料有：

1、内酯豆腐一盒（400克），小蔥一根，蝦皮一小捏，幹紫菜一小捏。

2、生抽适量，老抽少許，芝麻油少許，鹽适量。

制作方法和步驟：

1、将内酯豆腐脫盒，放入盤中，隔水蒸3分鐘左右。

2、蒸豆腐的過程中，做料汁。

3、取一個鍋，倒入一碗熱水（暖水瓶中的水），水中加入一勺生抽、一點老抽，少量的鹽。

4、水開後，加入蔥花，紫菜、并淋上幾點香油，關火，料汁做好了。

5、将蒸好的内酯豆腐控去水分，用湯匙片到碗裡。一盒400克的豆腐，我一般做4碗。

6、将步驟6中做好的料汁澆到盛豆腐的碗中即可。

一碗營養美味的豆腐腦就做好了，真的很簡單吧，做熟練了10分鐘不到就能做好幾碗。

我介紹的這款料汁比較簡單，如果周末時間比較充分，可以做複雜一點的料汁，口感更豐富一些，複雜的料汁，我一般用木耳、香菇、雞蛋做配料。具體做法如下：

1、将木耳泡發洗淨，香菇洗淨，都切成丁。

3、鍋中放油，放蔥花炒香，将切好的丁放入，翻炒幾分鐘。

4、倒入适量清水，水開後小火煮幾分鐘，加入雞蛋液，雞蛋成型後，加入生抽、老抽、鹽、蔥花、香油，關火。

小貼士：

1、内酯豆腐各大超市都有賣的，可以買幾盒放冰箱中保存。

2、這種7中，不要一下挖一大勺到碗裡，要用湯匙一勺一勺的片到碗中，這樣口感更好。

3、料汁可以用自己喜歡的食材随意搭配。

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