不走彎路的同學都是研究别人走了哪些彎路的同學。

每日老詞兒

減肥過程中的飲食，應該要重視食物的量還是質?

減少食物攝取量和提升食物的品質都非常重要。所有的食物都有升糖指數(GI)存在，舉例來說，雜糧飯GI指數比白米飯低，同樣一碗白米飯和有一碗雜量飯，後者能量要低些。這是“質”的好處，想獲取同樣多能量的食物可以讓您的肚子多填點東西，但如果忽視了“量” 大吃大喝，肯定也得胖。

狼吞虎咽真的比細嚼慢咽要容易發胖嗎?

是的，人從吃東西開始到有飽腹感大約需要經過20分鐘。但是狼吞虎咽的人在有飽足感之前就把東西全部吃光了，因此會有過量飲食的情況。而且吃太快的話，可能會沒有好好咀嚼就吞下去，這種情況之下，消化吸收量就會減少，轉變成可用能量的速度也會變慢，儲存在體内的無用能量變多。所以千萬不可忘記，吃飯的時候定要細嚼慢咽，對健康和減肥才有益。

檢查說我基礎代謝低，這是什麼意思? 低了就容易長胖嗎?

每個人的基礎代謝不同，基礎代謝量包含着呼吸、調節體溫、心髒跳動和細胞活動。基礎代謝低是指天所消耗掉的能量少， 屬于“節能型”;基礎代謝高就表示能最消耗大，屬于“耗能型”。因此，“節能型”的人可能容易胖點。但是肥胖是由基礎代謝、消化代謝和活動代謝等決定的，影響因素很多，基礎代謝低的話，攝人相同食物時身體容易存儲多餘的能量，但不一定就會長胖。

喝牛奶就會拉肚子，正好能減肥，這種辦法好嗎?

不建議采用這種方法，喝牛奶會拉肚子，這是因為牛奶裡所含的乳糖成分所引起。對于無法産生乳糖酶的人來說，隻要喝牛奶， 就會拉肚子。這種腹瀉是生理反應，與吃瀉藥的作用基本一樣， 掉的是身體中的水分并非脂肪。

管飽又長不胖的低能量食物有哪些?

此類食物共同特點是富含膳食纖維，對減肥有益的代表性食物有魔芋和海帶。每100g魔芋所含能量接近0，也就是說完全沒有能量。并且魔芋含有大量的膳食纖維，膳食纖維不僅有飽腹感還可以改善便秘。當然，料理時添加進去的調味料會使能量變高。建議選擇簡單的料理方法。每100g海帶則有18 ~ 20cal的能量，是可以使血液清澈、減輕疲勞的良好食材。

低能量飲食的标準是什麼?

基礎代謝低是指天所消耗掉的能量，而每個人的基礎代謝不同。首先了解自己的基礎代謝量，低能量飲食則是攝取比基礎代謝量少200 ~ 300cal的飲食方法。

HDL和LDL是什麼意思?

HDL指的是高密度脂蛋白，而LDL指的則是低密度脂蛋白。HDL是能夠清理血管，使血管清澈，防止血栓的“好”膽固醇，其正常數值範圍在50 ~ 99mg.而LDL則是粒子大的“壞”膽固醇，是将脂肪堆積在血管裡，導緻動脈硬化、心肌梗死、高血壓等心血管疾病。LDL的正常數值範圍應在9mg以下。

我BMI正常，但一個朋友超重了，她就一定是肥胖而我沒問題是嗎?

不一定， BMI指标是一個粗略的指标，所用體重指标是由脂肪重量和非脂肪重量組成。非脂肪重量又稱瘦體重，是指内髒、骨骼、肌肉等器官組織的重量，除了肌肉組織，其他組織器官重量一般不會發生很大變化， 所以瘦體重的變化可以反映肌肉重量的變化。

也就是說您超重的朋友如果是瘦體重多，并不算肥胖。而體重正常的您，如果脂肪百分比超标嚴格意義上講也算是肥胖的。如果想确切了解自己的體重成分情況，建議到醫院專科做人體成分分析”來确認身體的脂肪和肌肉量比例吧。

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