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宿遷特産是什麼

旅遊更新时间:2024-07-08 14:43:23

宿遷特産是什麼?宿遷特産有：宿遷水晶山楂糕、黃狗豬頭肉、泗陽膘雞、宿曉紅葡萄、五香大頭菜等，我來為大家講解一下關于宿遷特産是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

宿遷特産是什麼

宿遷特産有：宿遷水晶山楂糕、黃狗豬頭肉、泗陽膘雞、宿曉紅葡萄、五香大頭菜等。

車輪餅是江蘇宿遷地區的漢族傳統名點之一，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬闆油、冰糖等。盛産于宿遷市洋河鎮（原桃源縣）、宿城區埠子鎮等鄉鎮。車輪餅為油炸，需熱食，色澤金黃，口感細膩。

五香大頭菜起源于明朝初期，又叫正德香菜或乾隆香菜。其色澤鮮黃、香味純正、口嚼無渣、脆嫩爽口、辛辣味濃，有助增進食欲。

宿曉紅葡萄俗名小黑葡萄。為中國古老優良釀造葡萄品種。小黑葡萄的栽培，最早見于1901年的《宿遷縣志》上，當時洋北半壁店（今船行）一帶多處連片棚架栽培。

泗陽膘雞。膘雞，江蘇泗陽著名的特色小吃之一，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為頭道菜上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的制作為标準。

黃狗豬頭肉由民間名師黃德（诨名叫黃小狗）始創，人稱黃狗豬頭肉，已有200多年曆史。其肉色澤紅潤，香味濃郁，肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而正。乾隆皇帝下江南，曾品嘗此肉，大為贊賞。又有乾隆老湯之雅稱。

宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶。口感細膩，酸甜适口。放于手上，似有彈性。有開胃消食，活血化淤，對心血管系統的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創制，初名霸王糕。

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