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宿遷特産是什麼

旅遊 更新时间:2024-12-05 22:15:36

宿遷特産是什麼?宿遷特産有:宿遷水晶山楂糕、黃狗豬頭肉、泗陽膘雞、宿曉紅葡萄、五香大頭菜等,我來為大家講解一下關于宿遷特産是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

宿遷特産是什麼(宿遷特産有什麼)1

宿遷特産是什麼

宿遷特産有:宿遷水晶山楂糕、黃狗豬頭肉、泗陽膘雞、宿曉紅葡萄、五香大頭菜等。

車輪餅是江蘇宿遷地區的漢族傳統名點之一,主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬闆油、冰糖等。盛産于宿遷市洋河鎮(原桃源縣)、宿城區埠子鎮等鄉鎮。車輪餅為油炸,需熱食,色澤金黃,口感細膩。

五香大頭菜起源于明朝初期,又叫正德香菜或乾隆香菜。其色澤鮮黃、香味純正、口嚼無渣、脆嫩爽口、辛辣味濃,有助增進食欲。

宿曉紅葡萄俗名小黑葡萄。為中國古老優良釀造葡萄品種。小黑葡萄的栽培,最早見于1901年的《宿遷縣志》上,當時洋北半壁店(今船行)一帶多處連片棚架栽培。

泗陽膘雞。膘雞,江蘇泗陽著名的特色小吃之一,紅白相間,質地柔韌,肉香撲鼻,夾而食之,不肥不膩,口味鮮嫩。農家婚喪喜慶,多以膘雞作為頭道菜上桌,客人評論廚師手藝如何,也都是以膘雞的制作為标準。

黃狗豬頭肉由民間名師黃德(诨名叫黃小狗)始創,人稱黃狗豬頭肉,已有200多年曆史。其肉色澤紅潤,香味濃郁,肥肉酥爛,精肉鮮香,味純而正。乾隆皇帝下江南,曾品嘗此肉,大為贊賞。又有乾隆老湯之雅稱。

宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色,晶瑩透亮,放在報紙上能透過糕體看清文字,酷似一枚紅色的水晶。口感細膩,酸甜适口。放于手上,似有彈性。有開胃消食,活血化淤,對心血管系統的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創制,初名霸王糕。

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