一、為什麼要在秋冬季吃栗子?

很多朋友一到了秋天就患上了栗子綜合症，隻要聽到、看到、聞到【栗子】就會兩眼放光”。确實，在寒冷的季節裡，“溫熱、甜蜜、軟糯”的栗子好似就有着令人着魔的魔力，路邊販賣熱氣騰騰的糖炒栗子的小販也絡繹不絕，那秋冬季節吃栗子到底好不好呢？

在秋冬季，推薦大家吃一些栗子，畢竟冬天吃栗子這個傳統很久前就有。傳統醫學認為，冬季将至，自然界當中的陽氣收斂，陰氣漸長，而人體為抵禦寒氣，要多吃溫熱滋補的食物，栗子就屬于這類食物中比較好的選擇。

再加上過去生活條件艱苦，吃不飽穿不暖，食物資源相對匮乏， 人民往往又從事重體力勞動，所以能量-蛋白質相對不足，為抵禦營養不良的風險，古代的老百姓在秋冬季往往會采取“進補“的方式，而栗子其中含有豐富的澱粉、維生素B1，是補充能量的理想選擇。

二、栗子有什麼營養價值？

雖然從植物學上栗子屬于堅果類，但從營養的角度而言，栗子更像是一種糧食，和大米、面粉、小米類似。栗子能量較高，每100克炒栗子為212大卡，大約是等量米飯能量的兩倍。栗子中澱粉含量大約是46%，加上炒制時添加的糖或者蜂蜜後，碳水化合物可以達到70%，已經和常見的主食相當。栗子還屬于高蛋白質低脂肪的範疇，有遠高于其他堅果的β-胡蘿蔔素，這種維生素對緩解視力疲勞、改善上皮細胞健康有着重要的作用；栗子中同樣極為富含維生素B1，與豬肉中的含量不相上下。

不同于其他堅果，即使經過炒制後，栗子也保留着極為豐富的維生素C，大約36毫克/100g，這個維生素C含量已經很多蔬菜不相上下，甚至遠高于很多水果。綜上，栗子營養的幾個關鍵詞，分别是【高澱粉】、【低脂肪】、【高維生素B1】、【豐富的維生素C】。

三、怎麼吃栗子才好？

吃任何食物，都講究一個“度”，栗子也不例外，雖然秋冬季節栗子是理想的食物選擇，但依然有一些注意事項要提醒大家：

1.栗子不能一次性吃太多

很多小夥伴吃紅薯、燕麥，會出現胃脹、産氣、消化不良症狀，栗子也是同樣的原理，胃腸消化能力越差的人，就越需要控制好攝入量，還有栗子的能量不容小觑，吃多了容易發胖哦。

2.吃栗子，就需要減少主食

外面常見的糖炒栗子，配方一般為野山栗、蜂蜜、水、植物油，碳水化合物含量甚至可以達到70%，與常見的主食不相上下，所以建議大家如果吃栗子的話，需要減少相應的主食。不過相比于一般的米飯而言，栗子的消化吸收速率較慢，對血糖的波動影響比較小。網絡上一直有着這麼一個說法，“六個栗子等于一碗米飯”，這個說法雖然缺乏一定科學依據，但主旨是正确的。一顆栗子少說7克重，大一些的大約能有15克重，能量确實相當高了。

3.最好是把栗子作為兩餐之間零食

栗子最适合作為兩餐之間的零食，可以緩解饑餓，補充營養素，可比小甜點、小餅幹、小蛋糕健康的多。同時，我還建議大家把栗子加入菜肴中，比如栗子燒雞、栗子雞翅等等，不過仍然需要記得減少主食哦。

綜上所述，秋冬季節是非常适合吃栗子的，因為栗子本身有豐富的碳水化合物，可以提供能量，還有維生素B1、維生素C等多種營養物質，不過對于消化功能較差的各位，還是建議一次性不要吃太多，每次吃上5～6個栗子即可，而且把栗子作為兩餐之間的零食是最合适的選擇哦。

（注：圖片來源網絡，如有侵權，麻煩聯系删除，謝謝！）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!