雖然現在疫情還在反反複複,周邊地區紅紅火火。但完全擋不住我有一顆吃貨的心。馬上四月就來到了,盤點一下這個時令的海鮮。
首先,自然是我的大愛海螺啦。準備點蒜粒,鹽,少許醬油,放鍋裡大火煮十五分鐘。擁有“盤中明珠”美譽的美味就好了。
當然,少不了的是食指大動,滿口豐腴。
接着就是皮皮蝦了。皮皮蝦汁鮮肉嫩,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味。。且具有預防動脈硬化、通乳汁、緩解神經衰弱等功效。
每年春季是其産卵的季節,此時食用為最佳。胡椒,大料自然是必備之物了。
說到這裡就不得不提一下山東的特産海腸,這個一般是北方常見。内陸和南方基本不知為何物。韭菜海腸,肉沫海腸那真是讓人回味無窮。
尤其韭菜炒海腸,做法簡單,但功效出衆。含有大量的微量元素,且能滿足挑剔的味蕾。
每年四月份,海鮮們經過一個冬天的休養,在冷水裡呆了這麼久,絕對是一個值得大飽口福的時候。
附四月份推薦的海鮮:生蚝、蛏子、海腸、鱿魚、鲳魚、對蝦、海螺、皮皮蝦。
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