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大山私藏菇中王

生活 更新时间:2024-11-20 14:23:47

蟲草參,又叫地蠶、草石蠶、地參,性味甘涼,功能補虛,清熱醒酒。可與雞同煲,又可用熟油溫炸,體積迅速膨脹,參條内白外黃,松脆可口,回味清香,乃佐餐下酒佳品。狀如蟲草名地參,補虛活血稀世珍。清火敗毒能健身,食療兩用最精神。佳肴送酒還解酒,玉齒留香到明晨。

大山私藏菇中王(岫岩北黃嶺村山中王蟲草參)1

蟲草參是一種地下莖長5—6厘米的肉質環形參,屬唇形科草本植物,株高50—70厘米,喜溫暖濕潤環境,耐寒、耐濕、耐熱,适宜在向陽、濕潤、土層深厚的土壤中種植,也可以套種于果樹行間。其形似蟲草粗如手指,潔白脆嫩營養豐富,既可炒食、油炸、涼拌,又可制成各種風味食品或罐頭食品。

大山私藏菇中王(岫岩北黃嶺村山中王蟲草參)2

蟲草參,春夏可采摘嫩莖葉,涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以後采挖出的潔白脆嫩的環形肉質參。地參根莖觀之潔白如玉,食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、做湯、腌漬、醋泡、糖浸、蜜餞、做醬菜均可,尤其香酥油炸地參,風味獨特、脆香無比,堪稱菜中一絕,食之口味清香,與一般油炸食品不同,這道菜的獨特之處在于不上火,反而祛火。且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。

經現代醫學研究表明:地參含有人體所需的18種氨基酸、20多種微量元素、維生素、酚類、糖類等多種營養成分,功能可與冬蟲夏草相當,經常食用地參有抑制癌細胞擴散和減肥的特殊療效。

由于産量有限,購買蟲草參和蟲草參苗需要提前預訂。同時,北黃嶺村也誠邀企業和個人前來洽談合作。

聯系人:來楊

13998011988

全媒體記者 戰風

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