龍井和烏牛早哪個更好-tft每日頭條

龍井和烏牛早哪個更好

生活更新时间:2025-01-08 01:51:06

每年的二三月份，龍井茶園的那十八棵禦茶尚未冒出一絲綠意，全國店裡的龍井新茶卻都争先恐後地上架了，每年的二三月份上市的“龍井茶”絕大部分是烏牛早，而非龍井茶，它是源自浙江永嘉烏牛鎮的一種特早發芽的茶，3月不到即可采制，不少人喝茶講究早，因此紛紛被烏牛截了胡，烏牛早不僅早發芽密度大，産量高一芽一葉、一芽二葉芽葉肥壯碧綠加工工藝和龍井相似，故深得茶農和客戶喜愛。細究起來，西湖龍井與烏牛早的區别卻不小！

龍井和烏牛早哪個更好（西湖龍井與烏牛早有什麼區别嗎）1

烏牛早茶

烏牛早茶，浙江省永嘉縣特産，中國國家地理标志産品。烏牛早是我國古代的名茶，曾經失傳數百年，是1985年重新得到恢複，是中國茶類中特早發芽的品種，用它加工的烏牛早龍井，味醇氣香，色澤翠綠，為茶中珍品。“早”是烏牛早茶，最大的特色和優勢。

烏牛早茶開采早，一般鮮葉采摘期為每年2月25日-4月5日，所有茶葉均為明前茶，比洞庭碧螺春，西湖龍井早上市一個月，在中國名茶市場上，可謂獨占品茗之道在于新的優勢。烏牛早除早采外，還以嬌小肥厚見長，還具有發芽整齊，輪次分明，老嫩均勻，持嫩性強等特點。

龍井和烏牛早哪個更好（西湖龍井與烏牛早有什麼區别嗎）2

西湖龍井

龍井茶分為三個産區，一個是西湖産區，一個是錢塘産區，一個是越州産區。隻有西湖産區的龍井，才能叫西湖龍井。但是，并非西湖産區所有龍井茶葉，都叫西湖龍井。

西湖龍井最強的防僞标志就是地域，因此喝西湖龍井，首先要認準産地。根據地方标準，西湖龍井必須具備三個條件：一是産自西湖區168平方公裡面積上；二是特定品種，包括龍井群體種，龍井43号，龍井長葉等；三是特殊的炒制工藝。

龍井和烏牛早哪個更好（西湖龍井與烏牛早有什麼區别嗎）3

總的來說，烏牛早是矮胖版本的龍井，芽頭短而胖，在芽柄處往往有一黑點；它的香氣是闆栗香略顯寡淡遠不如龍井的豆花香；它色澤偏綠表面光滑而龍井偏黃綠略有糙米色，味道遠遠不如西湖龍井！

烏牛早跟西湖龍井種是八竿子打不着的關系，隻是烏牛早的幹茶跟西湖龍井外形很相似而已。烏牛早就是有特級西湖龍井的範兒，經常被茶商拿來冒充西湖龍井，因為烏牛早茶的價格與西湖龍井相比是一個天上一個地下。

龍井和烏牛早哪個更好（西湖龍井與烏牛早有什麼區别嗎）4

西湖龍井茶和梅家塢龍井茶，哪一款茶更好喝？

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你知道嗎？不是所有的龍井都被稱為“西湖龍井”

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