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溫補的羊肉湯怎樣煲

圖文更新时间:2025-02-04 19:00:51

溫補的羊肉湯怎樣煲?冬天是長膘需要溫補的時候可以多喝羊肉湯暖胃暖心又滋補，現在小編就來說說關于溫補的羊肉湯怎樣煲?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

溫補的羊肉湯怎樣煲

冬天是長膘需要溫補的時候可以多喝羊肉湯暖胃暖心又滋補

By 黃QQ呀

用料

羊腿肉一斤

胡蘿蔔 1根

馬蹄 5個

竹蔗 1節

姜 1塊

紅棗 5顆

枸杞 5克

當歸 3片

玉竹 5片

黃芪 10片

料酒 2勺

鹽 5克

做法步驟

1、1.竹蔗劈開砍小節，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，馬蹄削皮後對半切。我還加了木瓜（可不加）

2、2.羊肉買回來洗幹淨冷水下鍋放姜片料酒煮開

3、3.煮開後撇去浮沫，撈出洗淨後瀝幹水備用

4、4.紅棗，黃芪，枸杞，當歸，玉竹片洗幹淨放碗裡備用。枸杞出鍋前放即可。

5、5.鍋熱下一點點食用油下姜片和羊肉翻炒至無水分下料酒大火炒，炒幹料酒後放湯料和水大火煮

6、6.煮開後轉小火煮1個小時，（有條件的可用高壓鍋）出鍋前10分鐘下枸杞繼續小火炖。

7、7.出鍋，可用砂鍋炖。煮的時候最好打開蓋子這樣膻味沒那麼重。我直接用這個鍋吃完羊肉喝了湯後燙菜吃。

小貼士

tips： 1.羊肉看個人習慣蒙古羊，黑山羊都可做法一樣。 2.至于竹蔗和馬蹄在廣州很好買。買不到的話可以隻放馬蹄和木瓜。 3.湯很清甜，但是吃完羊肉後好像有點上火，煮湯的時候紅棗記得去核。

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