濃縮咖啡（Espresso），這個詞來源于意大利語，意思是"快"，因為濃縮咖啡在制做好之後要立刻送到顧客那裡，從咖啡手柄裡滴出來象熱蜂蜜一樣。顔色呈紅棕色。上面覆蓋一層咖啡油，占飲料的10-30%。
美式咖啡（Americano），咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡，濃縮咖啡中加入大量的水也可制成。口味比較淡，但因為萃取時間長，所以咖啡因含量高。
拿鐵（Caffè Latte），拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，需要一小杯意大利濃縮咖啡和一杯牛奶，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。
卡布奇諾（Cappuccino），是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末，很受大衆歡迎。
摩卡（Caffè Mocha），是由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用，是意式拿鐵咖啡的變種。
瑪奇朵（Espresso Macchiato），是奶咖啡的一種，它是先将牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。在一小杯濃縮咖啡（Espresso）中直接加入一兩勺奶泡，一杯瑪琪雅朵就做成了。
白咖啡（Flat White），并不是指咖啡的顔色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所産生的焦苦與酸澀味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑、純正，顔色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡 。
維也納咖啡（Viennese Coffee），以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色缤紛七彩米，扮相非常漂亮，隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是别有風味。
咖啡種類繁多，隻是介紹冰山一角，如果有專業工具可以随意DIY，你喜歡哪一種？
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