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發酵蜂蜜的保存方法

生活 更新时间:2024-05-09 02:39:33

發酵蜂蜜的保存方法?蜂蜜買回家後,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環境下,下面我們就來聊聊關于發酵蜂蜜的保存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

發酵蜂蜜的保存方法(蜂蜜可以冷藏嗎)1

發酵蜂蜜的保存方法

蜂蜜買回家後,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環境下。

蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗淨擦幹,防止水分進入,蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。

蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜産品等同儲存)。

将蜂蜜長期放置在常溫下,不見黴變或質變,主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑,還因呈酸性、含糖量高,保持着很高的滲透力,微生物無法在這種環境内生存。

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