藕是很不錯的食材，特别是熱天做涼菜特别好。但是，藕的一些營養價值和食用禁忌我們也要了解些些。
食用功效：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛洩瀉、食欲不振及各種血證。
如何預防蓮藕變黑：
首選，可以選擇在熱水中過一下，但這樣藕的脆感就會減弱。
其次，可以在做菜時加一點醋，避免了多酚氧化酶的催化作用，
蓮藕自然就會潔白如初了！
如何鎖住蓮藕營養：
先取一盆清水，再切半個檸檬，将檸檬汁擠入水中，在向水中加5克鹽、1片維生素C
，将藕切段或片浸入盆中10分鐘後取出，再進行加工藕就不會被氧化了。
藕的食用注意事項：
大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，
因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、
銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
若屬于容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，寒性體質或脾胃虛弱的人，不宜食用過多生藕，生藕性涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，建議食用熟藕較佳。
謝謝觀看。
如果喜歡請關注小編呗！每天都會為你提供新的幹貨。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
