米糠主要是由果皮、種皮、外胚乳、少量的稻殼、碎米等。米糠含粗蛋白11.5%—14.5%、油脂10%—18%，且富含維生素B和錳、鉀、鎂、矽等礦物質，但維生素A、維生素C、維生素D的含量較少。因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，所以隻能用于飼料，是稻谷加工的主要副産品。
一些養豬戶為了降低成本而随意加大米糠的用量，殊不知這樣不但浪費了飼料資源，還會造成一些危害。小面小編簡單介紹一下米糠添加不适量的壞處：
一是造成營養物質不能被完全吸收。米糠的粗纖維含量在9.4％左右，是玉米的5.7倍。由于粗纖維含量高，而豬不能消化利用高粗纖維的飼料，當飼料中米糠超過40％時，豬勢必會消耗更多的消化液，造成消化液的浪費。同時，也會影響對其他物質的吸收，如一些已被消化的食物被多餘的米糠吸附而使腸黏膜無法吸收，同時米糠又被覆在黏膜表面，從而影響對其他物質的吸收。這不但會使多餘的米糠不能被完全吸收，還會造成其他飼料資源的浪費。
二是超量加米糠造成飼料營養成分過低，飼料消化率降低，豬出欄時間延長，從而造成圈舍利用率降低。
三是引起豬便秘。由于米糠中粗纖維過高，質地幹燥，會在腸道内吸收過多的水分，如果米糠飼喂過多，再加上飲水不足或管理不善，勢必會引起豬便秘。
米糠的喂量過多會使雞的體況過肥，從而降低種雞的繁殖性能。另外，因為米糠中含量較高的植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子不利于粗蛋白的分解，養雞采食過多米糠會拉稀，所以，米糠的喂量以不超過雞日糧的30%為宜，且應與其他精、粗、青飼料合理搭配。
米糠加入飼料的注意事項：
1、米糠的油脂含量高，在存放過程中容易受高溫、潮濕、光照和空氣的影響而酸化變質，從而使日糧的營養價值和适口性降低，并有可能引起養雞拉稀。所以，存貯過久的陳米糠不宜用來飼喂養雞。
2、米糠在飼喂畜禽之前要用溫水浸泡，因為米糠中含有7—10%的粗纖維成分，通過浸泡使其軟化，不僅可以提高适口性，而且可以提高豬的消化能力，間接地提高了飼料的轉化率。浸泡用水與米糠等量，以使米糠全部濕潤為度。浸泡時間夏秋季節3小時，冬春季節4—5小時。
3、含有米糠的飼料不能長期存放米糠中油脂的含量較高，一般脂肪含量在14—22%，米糠中還含有數量較多的解脂酶。新鮮米糠中的脂肪在解脂酶的作用下即能迅速分解，使遊離脂肪酸大量增加，再加上高溫、潮濕、光照和空氣等諸多因素的影響，會逐漸酸敗變質，使營養價值和适口性降低。
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