豆果美食十周年啦，一定要做個蛋糕慶祝一下呀，減肥期間不想放奶油的，但是這麼隆重的日子還是奶油蛋糕有儀式感。㊗️豆果美食越來越好，生日快樂！
By 小熊熊的日食記 【豆果美食官方認證達人】
1、【食材合集】： 蛋糕粉or低筋面粉 50克；細砂糖 50克；玉米油 35克；玉米澱粉 5克；純牛奶 40克；雞蛋 3個。
2、蛋清蛋黃分離。
3、【第一次加糖】： 蛋清打出細密的小泡泡。
4、【第二次加糖】： 打出明顯紋路。
5、【第三次加糖】： 把澱粉也加進去，打出明顯的小彎鈎。
6、【蛋黃部分】： 加入玉米油和牛奶，快速攪勻乳化，沒有油花。
7、蛋黃裡篩入蛋糕粉（低筋面粉）。
8、Z字形攪勻，狀态就這樣順滑能流動。
9、加入三分之一打發好的蛋清，翻拌均勻。
10、把上一步的蛋黃液倒入剩下三分之二的蛋清中。
11、翻拌均勻。
12、高處倒入模具。
13、烤箱提前預熱，上下火160度，35分鐘。
14、發至最高處的蛋糕。
15、烤好的蛋糕震蕩出熱氣，倒扣晾涼。
16、一定要涼透脫模。
17、【奶油部分】： 動物性淡奶油 220克；糖粉 20克。
18、打發至有不消的紋路就行，抹面夠用了，裱花還得再打一下。
19、大刀闊斧的去抹吧，我也不專業就不瞎指導了；點綴點愛吃的小水果。
20、奶油裝飾都不是重點，細密綿軟的内核才是重點，超好吃的！但減肥的寶寶中午吃啊，或者别放奶油了。
21、成品圖
【注意事項】 ①蛋清一定要打發到位，可以簡單粗暴的看打蛋器拉出來的小尖尖。 ②蛋糕糊要盡快入烤箱不要消泡，記得提前預熱烤箱。 ③蛋糕一定要徹底晾涼再脫模，不然容易回縮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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