大女兒說要喝幼兒園的海帶黃豆湯,做!
By 古老的青蒜
1、幾塊豬骨,一個雞骨架。
2、先泡泡水,去血水。
3、骨頭焯水。
4、湯鍋放姜燒水。
5、半斤海帶結,泡水洗幹淨。
6、這個海帶也焯水,多煮一會,也不知道水發時的環節衛生狀況。
7、這是黃豆,洗幹淨提前一天泡水發好了。
8、湯鍋水開後,骨頭、海帶、黃豆下鍋。
9、熬了有一個半小時的樣子,差不多了。
10、頭一天煮雞腳,剩了一些雞湯,放了一勺進到湯裡,增加鮮味。繼續把湯煮開,再加點鹽調味。
11、可以了,出鍋,喝湯。
最近煲湯時放過兩次雞骨架,煲出來湯有些發黃,另外不太清楚是不是心裡因素,似乎感覺有點腥味。 下次如果放雞骨架的話是不是要先把雞骨架煎一下呢?
豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。
感冒發熱期間忌食,急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。
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