摘要：它被稱為“蛙中之王”，過去農村溪流中多，如今180元1斤常斷貨

文/農夫也瘋狂

在寒冷的冬天，火鍋、幹鍋類菜肴都是很受歡迎的，而牛蛙幹鍋就是香饽饽。在過去農村的山林中，田野裡就有不少的青蛙，當時如果想吃青蛙了，都是可以自由捕捉的。但是也就是在夏秋兩季可以吃到青蛙，因為冬天青蛙都冬眠了。不過青蛙是農民的好幫手，它們專吃害蟲，近些年因為數量減少，已經成為了保護動物。

野生的青蛙是不能捕捉，奈何青蛙肉質鮮美，所以就有人開始養殖青蛙。青蛙的種類比較多，有一種青蛙被稱之為“挖中之王”，過去在農村的溪流中的石頭縫裡很常見。這幾年開始有人養殖，它的價格年年上漲，如今賣到180元一斤，還經常斷貨。

前幾天在菜市場，就看到有人在銷售石蛙，聽老闆說這些石蛙都是有人提前預定了的，一斤要賣到180元。一般也就是一些酒店、農家樂才會購買。如果不提前購買在市場上根本是買不到石蛙的，一方面是其價格貴，很多人不願意購買。另外一方面是石蛙的貨源少，養殖石蛙的不多。不過就算是預定，在市場上也是精彩斷貨！

石蛙又名石蛤、石雞、山雞、石凍、石蛤蟆、石坑蛙等，它的學名叫“棘胸蛙”，這是一種兩栖綱無尾目蛙科的一種動物。一般喜歡在山林地的一些小溪的石頭上活動，因此得名“石蛙”。我國食用石蛙的曆史相當悠久了，并且民間對其評價還很高。史料記載，在古代石蛙還是皇宮禦筵中的名貴山珍，也是士大夫階層餐桌上的彌珍野味和饋贈佳品。不光是因為石蛙的肉質鮮嫩、味道鮮美，而且還因為其營養價值很高。

石蛙含有豐富的高蛋白、多種維生素和礦物質。現代醫學研究發現在石蛙體内含有17種氨基酸，其中就包括8種人體必需氨基酸。并且它還具有一定的藥用保健價值，是其他的動物所不能替代的。所以石蛙還有着“蛙中之王”的美稱。在過去野生的石蛙多，但是它警惕性很好，并不好抓。而這些年有人陸續養殖石蛙了，但是價格也是年年漲。目前市面上的石蛙一般要180元一斤，可是很多的農民卻不敢養殖，這是為什麼呢？

石蛙的價格居高不下，并且年年上漲，其中一個很重要的原因就是因為石蛙對生長環境要求很高，并且需要有養殖技術，不然成活率非常低。石蛙是很挑剔的一種動物，隻有在優質的活水源附近才能生存，同時它還喜歡安靜的環境，過于吵鬧也不行，所以要想養殖石蛙，就得滿足這些條件。

另外石蛙養殖是需要技術的，如果沒有過硬的技術，石蛙的死亡率是非常高的。這樣的條件下别說掙錢了，能不虧本就是不錯的了。之前看到有新聞，有些人投資幾十萬，幾個月的時間基本全死掉了，損失慘重。多數人知道養殖石蛙很掙錢，但是卻不敢嘗試養殖，就是因為知道自己缺乏技術。還有一點，石蛙養殖的周期很長，其生長是比較緩慢的，從幼蛙到性成熟差不多需要2年的時間，而一隻石蛙最大也不會超過半斤。

各位朋友們，你們見過最大的石蛙有多大呢？溫馨提示，野生石蛙是保護動物，可不要去捕捉哦！（圖片來源網絡，侵權可删除）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!