用金龍魚的凍幹粉怎麼做蛋糕-tft每日頭條

用金龍魚的凍幹粉怎麼做蛋糕

生活更新时间:2025-01-11 15:58:38

用金龍魚的凍幹粉怎麼做蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）1

By 笑語流年

用料

金龍魚面包用高筋小麥粉适量
南瓜 1塊
白砂糖 50克
酵母 3克
紅豆 300克
奶粉 50克
雞蛋 2個
食用油 50克
白芝麻 2勺
生粉 2勺

做法步驟

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1、盆子裡準備金龍魚面包粉200克，加入約150克的南瓜泥，3克酵母粉，50克白糖，50克奶粉，打入1個雞蛋，加約50克的食用油

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2、攪拌均勻，和成一個偏軟的面團，放溫暖處醒發。

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3、發面期間，把提前泡軟的紅豆煮熟。

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4、把紅豆搗成泥。不要太爛，有點小顆粒口感更好。

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5、準備少許水澱粉。

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6、起鍋燒油，下入紅豆泥，小火煸炒，加入白糖，白芝麻，炒至豆沙有些粘糊，倒入水澱粉，繼續炒至水份收幹。

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7、把炒好的紅豆沙盛入碗裡，晾一會兒。

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8、把發酵好的面團移到面墊子上，充分地揉光滑。

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9、把面團分成八等份。

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10、每個劑子揉圓。

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11、取一個劑子，擀開，包上豆沙，收口捏緊。

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12、然後把它摁扁，擀成牛舌狀，用刀輕劃幾下，翻面，從另一頭卷起來。

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13、這是全部做好的南瓜豆沙卷。

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14、烤盤上鋪張矽油紙，一一擺上南瓜豆沙卷，二次醒發15分鐘。

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15、準備一個蛋黃，攪散。

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16、給每個南瓜豆沙卷表面刷一層蛋黃液。

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17、烤箱預熱5分鐘後，把烤盤放進去，設置上下火180度，時間20分鐘。

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18、時間到，再焖2分鐘。

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19、南瓜豆沙卷出爐啦。蓬松喧軟，又香又甜，好吃！

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