By 笑語流年
1、盆子裡準備金龍魚面包粉200克，加入約150克的南瓜泥，3克酵母粉，50克白糖，50克奶粉，打入1個雞蛋，加約50克的食用油
2、攪拌均勻，和成一個偏軟的面團，放溫暖處醒發。
3、發面期間，把提前泡軟的紅豆煮熟。
4、把紅豆搗成泥。不要太爛，有點小顆粒口感更好。
5、準備少許水澱粉。
6、起鍋燒油，下入紅豆泥，小火煸炒，加入白糖，白芝麻，炒至豆沙有些粘糊，倒入水澱粉，繼續炒至水份收幹。
7、把炒好的紅豆沙盛入碗裡，晾一會兒。
8、把發酵好的面團移到面墊子上，充分地揉光滑。
9、把面團分成八等份。
10、每個劑子揉圓。
11、取一個劑子，擀開，包上豆沙，收口捏緊。
12、然後把它摁扁，擀成牛舌狀，用刀輕劃幾下，翻面，從另一頭卷起來。
13、這是全部做好的南瓜豆沙卷。
14、烤盤上鋪張矽油紙，一一擺上南瓜豆沙卷，二次醒發15分鐘。
15、準備一個蛋黃，攪散。
16、給每個南瓜豆沙卷表面刷一層蛋黃液。
17、烤箱預熱5分鐘後，把烤盤放進去，設置上下火180度，時間20分鐘。
18、時間到，再焖2分鐘。
19、南瓜豆沙卷出爐啦。蓬松喧軟，又香又甜，好吃！
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